營養飲食

天麻乳鴿湯怎麼做?

天麻乳鴿湯就是可以很好的幫助我們補充營養, 改善睡眠, 同時對於調節人體大腦神經以及緩解壓力都有很好的作用, 那麼下面就來具體瞭解一下, 它的做法以及製作的技巧。

一、做法

材料:鴿子1只, 天麻1塊,鹽5克,料酒15克,味精2克,胡椒2克

製作方法:

1. 天麻用溫水洗淨後切片;2. 乳鴿褪色放血, 50℃水去毛、內臟、足爪, 剁塊, 再焯去血水;

2. 把鴿塊放盅內, 天麻片放鴿上, 摻入清水, 用保鮮膜蒙口;上籠先大火, 再用中火蒸至鴿軟, 吃味起鍋即成。

二、製作要訣:

1. 蒸制前, 先把天麻放於米飯上蒸;

2. 使其吸收米液精華, 增其藥性再切片;

3. 長時間的蒸燉使所含營養成分充分溶解, 易於人體吸收;

4. 並散發出誘人食欲之香味, 此湯味醇濃, 乳鴿鮮嫩, 是一款傳統的滋補湯。

三、喝湯講究

感冒的時候不適合用煲湯進補, 就連品性溫和的西洋參也最好不服用, 因為這些油膩的湯容易加重感冒症狀。

女性例假前適合補性溫的湯, 千萬不要因為補的過火導致經血過多。

這些具有食療作用的湯要常喝才能起作用, 每週2-3次為宜。

天麻對於頭疼眩暈、肢體麻木效果特別好, 而乳鴿營養豐富, 口感滑嫩, 所以深受用腦過度的女性朋友的喜愛。