林蛙油怎麼吃才正確

可能有些朋友對林蛙油並不瞭解， 其實林蛙油也叫做雪娃， 是一種珍稀的兩棲動物。 林蛙油對人體有非常好的營養補充， 所以一般用做當補品或者藥用。 對於林蛙油， 其實也可以使用烹飪的方式。

吃法一、銀耳林蛙：

【用料】 水發林蛙油2.5克， 水發銀耳50克， 油菜5克， 冬筍5克， 火腿5克， 紹酒5克， 花椒水5克， 鹽2克， 味精2克， 高湯500克。

【制法】

① 把林蛙油洗淨。 油菜、冬筍、火腿切成小象眼片。

② 把銀耳、林蛙油用涼水泡開， 撈出。

③ 勺內放入高湯， 加入紹酒、花椒水、精鹽、銀耳、林蛙油、火腿、油菜、冬筍。 湯燒開後， 撇去浮沫， 加入味精， 盛入碗內即成。

【功效】 補腎益精， 潤肺養陰。 適用於病後、產後虛弱， 肺癆咳嗽， 吐血、盜汗、神經衰弱、女性性功能低下等症。

吃法二、珍珠林蛙：

【用料】 林蛙油25克，

【制法】

①將林蛙油放入碗內， 用涼水泡開。

②將雞脯肉和肥豬肉砸成細泥， 加入雞蛋清、雞湯、蔥、薑末、精鹽、味精攪拌。 火腿、冬筍、黃瓜切成象眼片。

③ 勺內放入湯， 燒開後， 移到文火上， 把雞泥和珍珠粉攪拌均勻， 擠成小丸子， 逐個放入湯內， 待丸子漂浮後， 撇淨浮沫， 放入火腿、冬筍、黃瓜、林蛙油、花椒水、精鹽、味精， 撇去浮沫， 滴上芝麻油， 盛入碗內。

④ 把香菜切成末， 裝入碟內， 隨湯上桌即可。

【功效】 健肌膚， 美容顏。 適用於女性性功能低下、皮膚粗糙、產後虛弱， 肺癆咳嗽， 吐血， 盜汗， 神經衰弱等症。