海鮮辣年糕怎麼做？

很多人都喜歡吃年糕， 小編也是的， 有的人喜歡吃甜的年糕， 也有的人喜歡蘸辣醬吃， 小編喜歡吃辣， 所以每次買年糕的時候都會讓老闆給小編多放一些辣醬。 外面吃著畢竟不如自己在家做的舒心， 小編後來就嘗試自己在家做海鮮辣年糕， 現在也做的像模像樣的了， 今天小編就把海鮮辣年糕的具體做法分享給大家。

做法一：

1、 魷魚撕掉膜去掉內臟、嘴巴、眼睛等一切不能吃的東西， 洗淨切圈。 放少量鹽、一瓶蓋料酒、少量醬油、一勺韓式辣醬和蒜末醃制30分鐘以上， 炒之前拌入一些芝麻油防止粘鍋。

2、洋蔥切條（含一口水在嘴裡防止流淚）、辣椒切圈。

3、熱鍋倒香油把洋蔥和辣椒煸香。 放入年糕和適量鹽， 再倒入適量清水讓年糕變軟。

4、第一次汁收幹後放入醃制入味的魷魚翻炒再倒入適量辣椒水放兩小勺糖綜合鹹味。

5、最後把汁收幹再淋入幾滴芝麻油，

做法二：

1、洋蔥切絲、胡蘿蔔切片、白菜取葉子部分， 撕成大小適中的小片。

2、平底鍋在灶上燒熱， 倒入適量食用油， 下入洋蔥和胡蘿蔔炒出香味。

3、倒入年糕和冷凍魚丸翻炒均勻。

4、加入白水。 水量到達食材的1/3即可。 蓋上鍋蓋， 大火加熱。

5、煮開後向鍋內加入韓式辣醬、白糖和少量水， 拌勻。

6、加入白菜葉， 翻炒均勻後蓋上鍋蓋， 再次煮開,直至湯汁濃稠。

7、撒上白芝麻， 翻炒均勻出鍋。

小編做海鮮辣年糕的時候也喜歡最後撒上一層白芝麻， 感覺這樣吃著更加的香。 炒的時候年糕一定要用水先泡下， 如果年糕是比較硬的， 而且年糕買的時候都是黏在一起的， 炒之前要將其分開， 不然炒出來也是黏在一起， 喜歡吃辣椒的朋友可以多放一些辣。