冬季養生

冬季裡身體很冷 三食療餐可防寒

進入冬季, 很多人都有過這樣的體驗, 身體上某些小部位, 比如手、腳、耳朵、小腿等感覺特別寒冷, 而這時身體的其他部位卻並不是冷得受不了, 醫學上把這種反應統稱為"寒症"。 其主要原因不是攝入熱量不夠或身體脂肪不夠, 而是身體血液迴圈不好和缺乏某種維生素導致的。 如果您有這樣的苦惱, 不妨試試專家推薦的幾款能幫您抗擊寒冷的冬季“暖身餐”。

暖身攻略1:多吃豆腐

適宜人群:減肥和偏食的人

如果除了手腳冰涼, 身上其他地方也不那麼暖和, 可能是營養不平衡類型的寒症。 經常減肥、偏食的女孩子和正值中年的女性, 最容易維生素攝入不全面, 而維生素B2又是平衡人體耗氧量的重要物質。 所以, 屬於這種怕冷的人群, 又不想吃胖自己來抗寒, 可以多吃一點豆腐燒白菜。 豆腐裡含有豐富的維生素B2, 能減少平時工作、活動時體內熱量的快速散失,

不但有助於保持能量, 還能幫您提高耐寒能力。

具體做法:製作熱乎乎的豆腐燒白菜, 最好選用新鮮的小白菜。 將小白菜洗淨、濾水後剁碎, 豆腐切碎, 備用;薑絲放入油鍋內爆出香味, 然後放入小白菜, 加適量鹽炒至變色後, 再加入豆腐, 翻炒均勻;大概一分鐘後, 可以加入適量的水或豆漿, 開鍋後兩分鐘關火, 再淋上少許香油即成。

暖身攻略2:北菇加山藥全面滋補

適宜人群:身體虛弱、抵抗力差的人

寒冷的冬天, 多吃些菌類和根莖類食物, 可以幫助補充多種維生素和碳水化合物。

這裡說的北菇是指根莖特別粗的那種。 在遙遠的東北深山生長的這種菇類, 本身就有很好的抗寒能力。 如果吃進這種粗根莖的香菇, 人體會一次性補充豐富的維生素A、維生素B和微量元素鐵、硒、鉀等。

而冬季的常見蔬菜山藥, 含有優質的蛋白質和澱粉, 這兩種營養物質可以快速地在人體內分解成熱量, 從而為身體增加能量, 起到抗寒的作用。 特別適合身體虛弱、抵抗力差的老人和小孩保暖食用。

具體做法:將北菇泡軟, 去蒂後洗淨, 山藥削皮洗淨, 切成小段後切片備用;熱鍋後加油炒北菇, 再加入泡香菇的水及醬油、糖, 燒開, 改小火煮10分鐘;放入山藥同燒, 並加入鹽、澱粉勾芡後即可食用。

暖身攻略3:多吃胡蘿蔔, 啟動內臟和血液

適宜人群:心肺功能不好的人

長期作息不規律、缺乏運動以及心肺功能不好的人, 是愛怕冷的人群。 對於他們來說, 解決怕冷問題比較難辦, 因為這些人怕冷的主要原因是臟器功能不調或代謝不暢, 天生體質虛弱者、有慢性胃病的人, 還有臟器功能衰退的老年人這種寒症最多見。

對於這種情況下的怕冷人群, 建議常喝胡蘿蔔洋蔥湯。 因為胡蘿蔔能夠增強體力和免疫力, 啟動內臟功能和血液運行, 從而達到調理內臟、暖身、滋養的功效。 而洋蔥不但可以降血脂, 防治動脈硬化, 還有顯著的殺菌作用, 同樣能增強抵抗力。

具體做法:把胡蘿蔔和洋蔥清洗切片泡一會兒, 用橄欖油把洋蔥炒成透明狀後, 再加入胡蘿蔔繼續煸炒。 加入高湯煮沸,

再加少許調味鹽等。 每天午飯或者晚飯時喝200毫升, 長期堅持, 就會改善怕冷的情況。