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花生豬蹄湯

文章導讀

材料:

豬蹄兩瓣、花生100克、蔥、薑、料酒適量, 鹽少許

做法:

1、豬蹄斬大塊, 飛水, 沖淨浮沫;

2、砂鍋中的水燒至將要沸騰時, 放入飛過水的豬蹄,

洗淨的花生, 蔥、薑片、料酒, 大火煮開, 撇淨剩餘的浮沫, 小火繼續煮兩三個小時;

3、撒少許鹽調味, 出鍋即可。

功效:

豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物, 可加速新陳代謝, 延緩機體衰老, 並且對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用。 花生含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素, 有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發生的作用;其性平, 味甘;入牌、肺經;具有醒脾和胃, 潤肺化痰, 滋養調氣, 清咽止咳之功效。