營養飲食

健康晚餐應該怎麼安排?

其實很多時候, 大家比較講究的就是合理的營養安排, 合理的晚餐安排, 這樣才能夠保證身體的健康, 晚餐方面儘量的保證吃得清淡一些, 盡可能的選擇一些脂肪含量比較少的容易被身體消化掉的食物, 吃才是最好的, 平時的時候, 吃點這些對身體有好處。

清淡晚餐:晚餐宜清淡, 注意選擇脂肪少、易消化的食物, 且注意不應吃得過飽。 晚餐營養過剩, 消耗不掉的脂肪就會在體內堆積, 造成肥胖, 影響健康。 晚餐最好選擇:麵條、米粥、鮮玉米、豆類、素餡包子、小菜、水果拼盤。 偶爾在進餐的同時飲用一小杯加飯酒或紅酒也很好。

注意食物搭配, 包括粗與細、幹與稀、葷與素、冷與熱等均衡。 食物搭配與營養均衡關係密切, 對於每一餐來講, 一碗速食麵只能提供油脂和少許蛋白質以及碳水化合物, 所以最好配上一份水果、一份肉類或豆製品, 補充蛋白質、維生素和纖維素;對於一天飲食的選擇, 如午餐吃了漢堡、炸雞, 晚餐就該吃些清淡的食物, 尤其是蔬菜。

禽肉, 指雞、鴨、鵝、鴿、鵪鶉等肉類。 禽肉的蛋白質營養與奮肉的大致相同, 與畜肉不同的是飽和脂肪酸含量較低。 專家認為, 吃禽肉比吃畜肉更有利於健康。

魚肉, 魚類的肌肉含蛋白質15%-20%, 而且因肌肉纖維短、細滑, 故比吉肉、合肉更易消化。 更重要的一點是, 魚類脂肪含量只有1%一3%, 其主要成分是長鏈多不飽和脂肪酸, 如20碳5烯酸EPA和俗稱“腦黃金”的DHA, 在海魚體內占總脂肪酸的80%。 值得注意的是, EPA具有降低血脂、防治冠心病的作用;DHA是胎兒、嬰兒大腦及視網膜發育所必需,

故在選擇肉類食物時, 魚類應為首選。