春季宜吃豆 教你做鹹豆漿、豆渣餅

民間流傳著這樣的話“每天吃豆三錢， 何需服藥連年”， 豆類食物營養豐富， 有助於提高機體免疫力， 尤其適合春天吃， 豆類能生髮陽氣，

●鹹豆漿

材料：黃豆一把 油條一根 蝦皮 榨菜 香蔥 紫菜適量 鮮醬油 香醋

做法：1、將黃豆浸泡一晚， 放入豆漿機中打成豆漿煮熟， 濾出豆渣；2、將紫菜撕碎， 榨菜切末， 油條切小段， 蔥切成蔥花備用；3、將碗裡放入一勺香醋， 鮮醬油， 撒上紫菜碎、蝦皮， 榨菜末和蔥花；4、沖入煮滾的豆漿即可， 油條現泡現吃。

●豆渣菠菜煎餅

材料：菠菜一把 培根兩條 熟豆渣小半碗 麵粉一杯 雞蛋一個 鹽和水適量

做法：1、將菠菜擇洗乾淨， 切成一釐米的段， 備用；培根切成碎丁備用；2、取一個容器， 將豆渣， 雞蛋， 麵粉， 培根， 菠菜放進去， 加適量的水攪拌均勻， 加鹽調味；3、平底鍋中不放油， 將麵糊倒進去， 攤平， 加熱；4、成型後翻面， 倒少許植物油煎至熟軟，