廣式月餅(自製豆沙餡)的做法
都市人每天兩天一線, 目的地永遠都是辦公樓和公寓, 無暇顧及下廚, 但是吃慣了速食速食, 也會懷念起家常便飯來, 廣式月餅(自製豆沙餡)的做法方便快捷, 十幾分鐘就可以烹飪出的美味, 只需蒸煮, 無需擔心油煙的傷害。
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1、將花生油和轉化糖漿倒入盤中攪勻
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2、倒入梘水攪勻, 要多攪一會兒, 攪開的顏色就是圖中那樣。
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3、攪勻後篩入麵粉拌勻。
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4、揉成光滑的麵團放入冷藏至少2小時, 我用了一晚上來冷藏
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5、紅豆放入電壓力鍋壓熟。
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6、用面篩和鏟子把紅豆沙擠出來。
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7、電餅鐺放油燒熱, 放入紅豆沙和白糖炒, 中途滴入檸檬汁。
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8、炒到阻力變大時, 關火。
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9、炒完的紅豆沙盛入碗中晾涼。
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10、拿出餅面,稱出小擠子,餅皮22克,豆沙28克
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11、團成團做好稱量好所有的皮和餡。
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12、取餅皮包入豆沙餡。
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13、像圖中那樣包成球一樣的圓球。
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14、滾上一層幹麵粉,放入月餅模具中
![](/uploads/F/20/F2066ECE49.jpeg)
15、做出一個月餅
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16、做好了所有月餅放在鋪了油紙的烤盤上,烤箱200度預熱10分鐘。
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17、烤箱預熱完成,月餅放進去,200度烤8分鐘,定型後取出。刷上蛋黃液。我的蛋黃裡面稍微加了一點水。記得要刷上薄薄的一層,不能刷多了。
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18、然後轉160度烤20分鐘。
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19、0分鐘後,月餅上色好看,取出來。
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20、大家看一下,是不是很完美呀!
![](/uploads/9/4A/94A66E882D.jpeg)
21、烤好的月餅冷卻,放入保鮮盒蓋蓋,放冰箱冷藏3天后食用。
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22、來一張成品是不是很有食欲啊!
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23、再來上一盤,是不是很想吃一個呀
不當的飲食會為我們的身體健康埋下隱患,廣式月餅(自製豆沙餡)的做法非常簡單,能為我們的健康保駕護航。
9、炒完的紅豆沙盛入碗中晾涼。
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10、拿出餅面,稱出小擠子,餅皮22克,豆沙28克
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11、團成團做好稱量好所有的皮和餡。
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12、取餅皮包入豆沙餡。
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13、像圖中那樣包成球一樣的圓球。
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14、滾上一層幹麵粉,放入月餅模具中
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15、做出一個月餅
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16、做好了所有月餅放在鋪了油紙的烤盤上,烤箱200度預熱10分鐘。
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17、烤箱預熱完成,月餅放進去,200度烤8分鐘,定型後取出。刷上蛋黃液。我的蛋黃裡面稍微加了一點水。記得要刷上薄薄的一層,不能刷多了。
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18、然後轉160度烤20分鐘。
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19、0分鐘後,月餅上色好看,取出來。
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20、大家看一下,是不是很完美呀!
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21、烤好的月餅冷卻,放入保鮮盒蓋蓋,放冰箱冷藏3天后食用。
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22、來一張成品是不是很有食欲啊!
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23、再來上一盤,是不是很想吃一個呀
不當的飲食會為我們的身體健康埋下隱患,廣式月餅(自製豆沙餡)的做法非常簡單,能為我們的健康保駕護航。