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炎炎夏季吃什麼好?

說到炎炎夏季吃什麼好?很多人就會想到一些湯湯水水, 確實, 夏季多喝湯有很好的保健作用;不過夏季飲食一定要選擇正確, 否則對身體也是一種傷害, 如:盲目食用溫補食品, 很容易出現上火症狀等等;每個季節的進補方式不一樣, 下面就一起來看看夏季適合吃的食物有哪些吧!

雞片蘑菇湯

原料:雞脯肉250克, 鮮蘑菇300克, 番茄100克, 雞蛋1個, 紹酒、姜、蔥段各適量。

做法:

1、鮮蘑菇切片燒水, 番茄切三角塊, 雞脯肉洗淨, 切片;雞蛋取清;薑切絲。

2、雞脯肉加鹽、味精、蛋清、幹澱粉攪勻, 放入沸水鍋舀一下, 撈起待用。

3、將鍋置於旺火上,

油爆薑絲、蔥段, 放入蘑菇炒, 加入適量清湯, 再加鹽、雞精, 待湯沸後加雞片、番茄、味精、紹酒、麻油即成。

功效:補中益氣, 安神健體。

藕節燉排骨

原料:排骨350克, 鮮藕300克, 薑絲、紹酒適量。

做法:

1、排骨切小塊, 水後盛入燉器。

2、鮮藕剝皮切條塊, 與薑絲一起放在排骨上面

3、放入800毫升清湯, 加鹽、味精、紹酒調好味, 灌入排骨裡, 上籠蒸30分鐘即可。

功效:清熱潤肺, 生津止渴。

節瓜雞腳湯

原料:眉豆100克, 節瓜600克, 陳皮1塊, 雞腳10只

做法:

1、眉豆浸透, 洗淨;節瓜去皮, 洗淨, 切大塊;陳皮浸透洗淨; 雞腳斬去爪尖, 洗淨

2、鍋內加入適量清水燒開 , 放入雞爪燙約2分鐘, 撈起瀝幹水

3、瓦煲內加適量清水, 先用猛火燒至水滾, 然後放入以上全部用料, 待水再滾起, 改用中火繼續煲2.5小時,

以精鹽調味, 即可以佐膳飲用。

功效:清熱消暑, 健脾開胃。

白鴨冬瓜瘦肉湯

原料:

白鴨1只。 冬瓜1800克, 瘦肉200克, 海參75, 荷葉1張

做法:

1、將白鴨去毛雜洗淨切塊, 冬瓜去皮洗淨切塊, 瘦肉洗淨切片, 海參洗淨切好

2、白鴨塊、冬瓜塊、瘦肉塊、海參片與荷葉片同放鍋中, 加清水適量燉至鴨肉爛熟之後, 用食鹽、味精調服。

功效:健脾養胃, 滋陰清熱, 解暑除煩。

茵陳健膚湯

原料:

豬瘦肉200克, 片糖一塊, 苦參50克, 茵陳40克, 地膚子15克, 生地20克

做法:

1、瘦肉原件洗淨

2、豬瘦肉與其他用料同時入煲, 倒入適量清水, 煲4小時, 去渣飲湯

功效:適用於汗多濕重, 細菌感染引起的急、慢性皮膚炎, 皮膚濕疹等, 也適用於皮膚痕癢症。

蓮藕豬蹄湯

原料:蓮藕500克, 紅豆200克, 魚100克, 豬蹄250克

做法:

1、蓮藕洗淨切件, 紅豆揀乾淨, 魚切碎, 豬蹄洗淨斬件

2、全部用料同時入煲, 倒入適量清水, 煲4-5個小時即成。

功效:補血生血, 清潤解燥。

溫馨提示:以上食物不僅美味營養, 最主要是非常適合夏季食用, 所以還沒有品嘗過這些美味的朋友, 趕緊試試吧!每天一種新花樣, 讓家人在營養、健康中度過這炎炎夏日!