營養飲食

春季吃什麼好,蘿蔔生薑必不可少!

立春之後, 就標誌冬天的過去和春天的到來。 中醫認為, 春季保健, 應該要特別注意對我們的肝臟進行保養, 因為春季是屬於陽氣開始升發的特點。 所以根據以上特點, 應多吃一些辛甘發散性質的食物, 而少食具有酸收作用的食物。 今天小編就給大家推薦兩款食物, 趕緊來看看吧!

蘿蔔生薑必不可少!" alt="春季吃什麼好, 蘿蔔生薑必不可少!(1)" />

蘿蔔

蘿蔔又名萊菔, 它生熟食用皆宜, 生用味辛性寒, 熟用味甘性微涼, 具有較高的營養價值和藥用價值, 有“小人參”之美稱。 民間也有“蘿蔔上市, 醫生沒事”的記載。

蘿蔔中還有的維生素C可以幫助消除體內的廢物, 促進身體的新陳代謝。 尤其是白蘿蔔或者水蘿蔔, 其富含的酶可以起到促進消化的作用。 通常, 酶能夠吸收食物中的澱粉, 更能化解胃中的積食, 起到很好的消化效果, 預防胃痛和胃潰瘍。

菜品推薦:

拌蘿蔔絲

白蘿蔔去皮、切成細絲, 越細越好。 撒鹽醃數分鐘後, 擠淨水分。 將醬油、米醋、白糖、味精, 以及蔥末、香菜末、蒜泥等置一碗中, 加燒熱香油, 潑制辣椒油, 倒入調料汁中。 用此調味品調拌白蘿蔔絲即成。 功效:這是一極佳美的涼菜, 香、辣、爽口, 回味無窮, 可解酒、開胃、消食。

白煮蘿蔔

在菜肴比較豐盛的情況下, 可以做一個白菜蘿蔔湯, 不但味道鮮美, 還可以加速消化, 養胃暖身。 做法非常簡單, 將大白菜、白蘿蔔、胡蘿蔔與豆腐洗淨, 切成大小相似的長條, 在沸水中焯一下撈出待用。 鍋置火上, 放入適量油燒至五成熱, 炒香辣椒醬後倒入清湯, 把白蘿蔔、胡蘿蔔、豆腐一起放入鍋中, 大火煮開後加入大白菜, 再次煮開, 用鹽、味精調味, 最後撒上香菜末盛出即可。

生薑

現代醫學認為, 生薑能增強血液迴圈, 促進發汗, 有散熱退燒功效。 生薑還具有一定的抗衰老功能。 生薑中的薑辣素進入體內吸收消化後, 能產生一種有抗衰老活性的抗氧化酶──過氧化物歧化酶, 抑制體內脂質過氧化物和脂質褐色素──老年斑的產生, 延緩衰老的出現。

俗話說的“晨吃三片薑, 賽過人參湯”, 有其科學道理。 此外, 生薑對風寒感冒也有一定療效。 因此, 在春天生髮的時節應該適當吃一點。