冬季吃什麼好？養生食療首選菌類！

在冬季， 天氣是越來越寒冷， 很多人都選擇了食療養生的方式， 來促進我們身體的健康， 那麼， 在冬天吃什麼好呢？其實在冬季食療選擇的食物， 當屬菌類為上等的保健品， 冬季食用菌類對我們身體有很好的保健作用， 今天小編就為大家講講， 經常見到的一些菌類的營養和功效， 一起來看看吧！

一、蘑菇

中醫認為， 蘑菇性平味甘， 具有補脾益氣、潤燥化痰、健胃平肝等作用。 從蘑菇中提取的多糖類物質， 對白細胞減少症、傳染性肝炎有療效;蘑菇的培養液可降低血糖， 對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌及大腸桿菌有抑制作用。

蘑菇營養豐富， 富含優質蛋白、維生素A、B族維生素、維生素E、維生素C及微量元素， 是一種低脂、低糖、低鹽、低熱量、高蛋白的食物。

蘑菇還富含能提高抗病能力、增加血色素、明顯提高智力的賴氨酸， 是冬季老少皆宜的食物， 特別是小孩常吃蘑菇益智健腦。

二、香菇

中醫認為， 香菇性平味甘， 具有補氣健脾、和胃益腎等作用。

日本學者發現， 香菇所含的多糖能降解癌毒素， 從而減小癌毒素對免疫系統的影響。

香菇中含有的葡萄糖苷酶， 可加強機體抗癌作用。

香菇的營養價值很高， 據測定， 它含有30多種酶和18種氨基酸，

三、黑木耳

黑木耳營養豐富， 滋味鮮美， 是冬季家庭烹飪的常用佳品。

黑木耳的醫療作用很早就被我國人民所認識， 李時珍在《本草綱目》中指出， 木耳生於朽木之上， 味甘平，

現代醫學證明， 黑木耳能減少血液凝塊， 軟化血管， 防治高血壓和動脈粥樣硬化。 黑木耳中所含的植物膠質， 還是有益於人體的天然滋補劑。

四、銀耳

中醫認為， 銀耳性平味甘， 具有潤肺化痰、養陰生津等作用。 銀耳中的抗癌多糖對多種腫瘤有抑制作用。

銀耳糖漿能顯著增強巨噬細胞的功能， 對射線損傷有保護作用。

冬季常食用銀耳， 對神經衰弱、失眠、心悸、身體虛弱、高血壓和動脈硬化等， 調養效果極佳。

通過以上小編的分享， 大家對於冬季養生保健是不是有了全新的認識， 那麼在今後冬季的飲食當中， 建議大家還是多加選擇菌類， 以確保我們身體的健康哦！