常見疾病

冬季嘴唇干裂補充維生素B2

冬季嘴唇干裂補充維生素B2

冬季寒冷干燥, 有的人嘴唇會出現干裂, 嚴重者可發生口角炎、唇炎等。 其主要原因是缺少維生素B2,

故應多吃一些含維生素B2的食物。 維生素B2亦稱核黃素, 它參與人體內生物氧化酶的催化過程。 缺乏維生素B2會影響生物氧化, 還會得舌炎、眼結膜炎、角膜炎及脂溢性皮炎等疾患。 當氣溫在零度以下, 相對濕度亦較低時, 容易誘發或加重維生素B2的缺乏癥狀。

食物中以動物肝、腎、心等維生素B2的含量較高, 其次是奶及其制品, 禽蛋類、豆類及其制品、谷類, 一般蔬菜也含有少量的維生素B2。 黃豆中含有豐富的維生素B2, 黃豆生芽后其含量又可增加2~4倍。 食用豆芽時, 要注意兩點:

一是豆芽不可長得過長, 以免維生素B2減少;

二是烹調時應加些食醋, 以防維生素B2被破壞。 維生素B2每人每天的攝入量應不低于0.5毫克。 欲提高其攝入量, 應做到膳食平衡,

葷素搭配, 也可在醫生指導下服含維生素B2的酵母片等。