鮮奶小麵包的做法有哪些

隨著烤箱的普及， 越來越多的人選擇自己在家做西式糕點吃， 自己做的話不僅乾淨衛生， 還比較實惠， 最重要的是能滿足自己的口味， 這也是越來越多人喜歡自己做的原因。 其中鮮奶小麵包就很受大家的歡迎， 那麼鮮奶小麵包的做法有哪些呢？接下來就為大家介紹鮮奶小麵包的做法。

做法一

材料：高筋粉400g， 中筋粉200g， 綿白糖90g， 奶粉45g， 蜂蜜25g， 鹽6g， 酵母5g， 水180g， 雞蛋1個。

做法：

1、蜂蜜和水調勻， 倒入麵包機內桶， 打入雞蛋。

2、依次加入麵粉， 糖， 鹽和酵母。

3、用發麵團程式揉面， 20分鐘程式進入發酵階段後中止程式， 材料被和成比較粗糙的麵團。

4、再次揉面20分鐘， 麵團比第一次結束後光滑多了。

5、加入黃油。

6、第三次揉面20分鐘後的麵團， 還不能拉出薄膜。

7、第四次揉面20分鐘後， 麵團明顯的細膩， 能拉出薄膜。

8、麵團放在案板上， 蓋保鮮袋鬆弛15分鐘。

9、鬆弛結束後將麵團擀成薄片， 由下向上卷起成卷。

10、.搓細， 從中間切開， 取一段再次搓細些， 分割成三段， 取三段中的一小段， 搓細， 分割成6段， 依次將剩餘的兩小段麵團搓細分割， 共分割了16個麵團， 排入烤盤

11、剩餘的二分之一的麵團依次分成三段再搓細並分割， 共分割成12個， 排在烤盤上。

12、烤箱底部放一碗開水， 將烤盤放進烤箱， 發酵功能發酵90分鐘（中途注意換開水）。

13、發酵完成後， 撤出烤箱內的開水碗， 預熱後170度， 中層， 上下火烤制13分鐘即可。

做法二

材料：高筋麵粉200G， 細砂糖35G， 鹽1/4小匙， 全蛋35G， 酵母3g， 鮮奶100G， 無鹽黃油15g， 玉米粒80g。

做法：

1、全部材料除黃油和玉米外揉成光滑麵團， 加入黃油揉到出現薄膜。

2、第一次發酵80分鐘。 發酵好後， 加入玉米粒揉勻， 滾圓分割整形。

3、最後發酵80分鐘。

4、發酵完成後， 刷蛋液， 預熱後180度，

以上兩種鮮奶小麵包的做法都是比較傳統的， 可以供大家參考。 大家在做鮮奶小麵包的時候可以先從簡單的做法學起， 先練練手， 之後的話， 大家可以做點小創意什麼的， 可以給鮮奶小麵包增色不少哦！大家有空的時候， 可以做做看哦！