圓茄子怎麼紅燒做好吃

平時我們吃的茄子都是長條型的， 但真正肉多的茄子還是圓形， 不管什麼類型的鞋子都有保護心腦血管， 預防胃癌， 抗衰老的功效， 多吃蔬菜對身體確實有很多的好處， 不過茄子在平時有很多的吃法， 圓茄子可以做茄子塊， 紅燒茄子或者清蒸茄子， 圓茄子的主要特點是皮薄肉多和普通長條的茄子， 口感上會不太一樣。

營養價值

1. 保護心血管、抗壞血病:茄子含豐富的維生素P， 這種物質能增強人體細胞間的粘著力， 增強毛細血管的彈性， 減低毛細血管的脆性及滲透性， 防止微血管破裂出血， 使心血管保持正常的功能。 此外， 茄子還有防治壞血病及促進傷品癒合的功效;

2. 防治胃癌:茄子含有龍葵堿， 能抑制消化系統腫瘤的增殖， 對於防治胃癌有一定效果。 此外， 茄子還有清退癌熱的作用;

3. 抗衰老:茄子含有維生素E， 有防止出血和抗衰老功能， 常吃茄子，

可使血液中膽固醇水準不致增高， 對延緩人體衰老具有積極的意義。

食用功效

味甘、性涼， 入脾、胃、大腸經;

可清熱止血， 消腫止痛;

用於熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。

中醫學認為， 茄子屬於寒涼性質的食物。 所以夏天食用， 有助於清熱解暑， 對於容易長痱子、生瘡癤的人， 尤為適宜。 消化不良， 容易腹瀉的人， 則不宜多食， 正如李時珍在《本草綱目》中 所說:"茄性寒利， 多食必腹痛下利。 "《滇南本草》記載， 茄子能散血、消腫、寬腸。 所以， 大便於結、痔瘡出血以及患濕熱黃疸的人， 多吃些茄子， 也有幫助，

可以選用紫茄同大米煮粥吃。 《本草綱目》介紹， 將帶蒂的茄子焙乾， 研成細末， 用酒調服治療腸風下血;《滇南本草》主張用米湯調服， 更為妥當， 因為腸風下血和痔瘡出血， 都不宜用酒。 把帶蒂茄子焙乾， 研成細末， 更常作外用。