中風患者應該注意的飲食問題

1、戒煙， 少飲酒：這是老生常談， 也是最難做到的。 但無論如何吸煙是有百害而無一利。 喝少量低度酒如葡萄酒， 對身體有一些好處， 但過量飲酒尤其是高度酒對心、腦血管和肝臟肯定是有害的。

2、合理安排飲食（低脂、低糖、低鹽飲食）

（1） 少吃動物脂肪及膽固醇含量高的食物：少食豬油、牛油、奶油、蛋黃、動物內臟、動物腦、魚子及貝殼類動物如蟹、蚌、螺等， 雞蛋或鴨蛋每天攝入不應超過1只， 血脂增高者每週2只亦足夠， 植物油用量不宜過多。

含膽固醇較低的食物：瘦肉、魚類（包括大多數淡水魚和海水魚）、海參、海蜇等。

（2）多吃蔬菜、水果， 它們含有豐富的維生素、鉀和鈣等。 維生素C能增加血管彈性， 改善血管通透性和降低血清膽固醇。 維生素B6有抑制血小板聚集的作用， 從而抗血栓形成。

（3）節制飯量， 進食勿飽， 宜搭配部分粗糧。 少吃甜食， 控制體重。 糖和碳水化合物在體內會轉化成脂肪， 使身體發胖， 增加心臟的負擔。

（4）限制食鹽的攝入， 菜肴勿過鹹， 每人每天不超過5克， 即三口之家每月用鹽量不超過500克， 鹽中的鈉能增加心臟的負擔， 使血壓升高， 促進動脈硬化。 鈉還廣泛存在於各種食物中， 尤其是醃、熏食物（如鹹肉、鹹魚、醬菜和鹹菜）。 醬油和味精等含鈉量也很高， 應儘量少吃。

（5）保證足量飲水，