油豆皮的做法大全有哪些呢？

豆腐皮是豆腐衍生出的副產品， 也是人們比較喜愛的一種食材， 其味道比豆腐更香， 更有嚼勁， 豆腐的吃法較多， 其中將豆腐皮製成油豆皮的做法非常受歡迎， 而且能夠用油豆皮烹飪出許多經典菜肴， 那麼， 油豆皮的做法大全有哪些呢？

油豆皮寶寶：

1、買6個扇貝， 挑選扇貝一定自己動手， 不然賣家常常拿 一些不好的， 裡面黑乎乎的， 糊弄人。

2、扇貝去殼， 取肉， 把肉剁碎， 加一點海鮮生抽， 鮮貝露， 蠔油， 鹽， 一點點糖。 攪拌均勻。 然後蒜末擺在最上面， 鍋裡油燒熱， 撒到碗裡， 攪拌開， 好了。

3、油豆皮事先泡好了。 我是用熱水泡的。 切成條狀， 把餡料擺在裡面， 不管你用什麼方法， 包上就可以了。

4、香菜， 事先， 熱水煮一下， 然後給豆皮打包。 也可以出鍋後， 再打包， 顏色會更鮮豔。 開始蒸吧， 十分鐘就行了。

5、蒸完後， 盤子裡面都是湯汁， 倒到鍋裡， 水澱粉勾芡， 然後擺盤， 澆灑在上面。

油豆皮冷烏龍面：

1、將油豆皮、香菇及調味料(1)， 用小火一起煮20分鐘。

2、將紅、白蘿蔔都切成細絲備用。 蔥切成細絲後， 泡在冰水中1分鐘備用。

3、將煮好的油豆皮及香菇切成細絲備用。

4、先將烏龍面及調味料(2)拌勻， 放入碗中， 再將其它食材加入拌勻， 再把蔥絲撒上烏龍面上， 即可上桌食用。