蔬菜的十大錯誤吃法 警惕有毒或營養丟失
蔬菜的十大錯誤吃法 警惕有毒或營養丟失
涼拌菜不經高溫燒煮
如果蔬菜上的農殘超標， 如果做為涼拌菜對人體的危害是非常大的。
蔬菜的十大錯誤吃法 警惕有毒或營養丟失
吃未炒熟的豆芽菜
豆芽質嫩鮮美， 營養很是豐富， 但吃時記得一定要炒熟。 不然， 吃後會出現噁心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不良反應。
蔬菜的十大錯誤吃法 警惕有毒或營養丟失
韭菜做熟後存放過久
韭菜隔夜後容易變成毒。 所以， 韭菜最好現做現吃， 不可久放。 如果存放過久， 那麼其中大量的硝酸鹽會轉變成亞硝酸鹽， 產生毒性反應。
蔬菜的十大錯誤吃法 警惕有毒或營養丟失
把綠葉蔬菜燜煮時間過長
綠葉蔬菜是不適宜長時間燜煮的。 不然， 綠葉蔬菜中的硝酸鹽將會轉變成亞硝酸鹽， 容易引發毒性反應。
蔬菜的十大錯誤吃法 警惕有毒或營養丟失
速凍蔬菜煮得時間過長
速凍蔬菜大多的營養已被丟失， 所以， 不必煮得時間過長， 不然只會喪失很多營養。
蔬菜的十大錯誤吃法 警惕有毒或營養丟失
餐前吃番茄
番茄最好是在餐後再吃。 因為， 它能使胃酸與食物混合， 從而大大降低酸度， 避免胃內壓力升高引起胃擴張。
蔬菜的十大錯誤吃法 警惕有毒或營養丟失
胡蘿蔔與蘿蔔混合做成泥醬
不要把胡蘿蔔與蘿蔔一起調和做起泥醬。 因為， 胡蘿蔔中有破壞維生素C的酵素， 會把蘿蔔中的維生素C都給破壞了。
蔬菜的十大錯誤吃法 警惕有毒或營養丟失
香菇洗得太乾淨或用水浸泡
香菇中含有一種叫麥角淄醇的物質，在接受陽光照射後會轉化成維生素D。但如果在吃前過度清洗或是用水浸泡，導致香菇損失過多的成分。注意煮蘑菇時也不能用鐵鍋或是銅鍋，避免造成營養損失。
蔬菜的十大錯誤吃法 警惕有毒或營養丟失
過量食用胡蘿蔔素
雖然胡蘿蔔素對寶寶很有營養，但也要注意適量食用。寶寶過多飲用以胡蘿蔔或番茄做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡蘿蔔血症，使面部和手部皮膚變成橙黃色，出現食欲不振、精神狀態不穩定、煩燥不安、甚至睡眠不踏實，還伴有夜驚、啼哭、說夢話等表現。
蔬菜的十大錯誤吃法 警惕有毒或營養丟失
警惕濫用胡蘿蔔素可致癌
很多人認為補充胡蘿蔔素能心血管疾病及白內障的發生，還有防癌作用。但經過驗證：服β胡蘿蔔素的一組與正常對照組相比，肺癌發病率不但沒有減少，反而高出28%。
蔬菜的十大錯誤吃法 警惕有毒或營養丟失
香菇洗得太乾淨或用水浸泡
香菇中含有一種叫麥角淄醇的物質，在接受陽光照射後會轉化成維生素D。但如果在吃前過度清洗或是用水浸泡，導致香菇損失過多的成分。注意煮蘑菇時也不能用鐵鍋或是銅鍋，避免造成營養損失。
蔬菜的十大錯誤吃法 警惕有毒或營養丟失
過量食用胡蘿蔔素
雖然胡蘿蔔素對寶寶很有營養，但也要注意適量食用。寶寶過多飲用以胡蘿蔔或番茄做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡蘿蔔血症，使面部和手部皮膚變成橙黃色，出現食欲不振、精神狀態不穩定、煩燥不安、甚至睡眠不踏實，還伴有夜驚、啼哭、說夢話等表現。
蔬菜的十大錯誤吃法 警惕有毒或營養丟失
警惕濫用胡蘿蔔素可致癌
很多人認為補充胡蘿蔔素能心血管疾病及白內障的發生，還有防癌作用。但經過驗證：服β胡蘿蔔素的一組與正常對照組相比，肺癌發病率不但沒有減少，反而高出28%。
