炒豬肝的做法

食物是很常見的， 食物含有的一些營養元素， 都是人體所需， 因此在對食物選擇上， 都是不能隨意的進行， 人們都是可以根據自信需求進行選擇， 這樣吃的時候， 才會使得身體能夠健康成長， 那炒豬肝的做法如何呢， 對這樣食物製作上， 具體該怎麼做呢， 也是很多人不太清楚的。

炒豬肝的做法怎麼樣呢， 它的製作方法也是比較簡單， 因此對它製作的時候， 也是要對它的製作步驟進行很好認識， 使得製作的時候， 都可以知道如何做最佳。

炒豬肝的做法：

材料：豬肝300克， 小白菜心30克， 油適量， 鹽適量， 料酒適量， 生粉適量， 蔥薑末適量， 幹椒絲適量

做法：

1.鮮豬肝在清水中浸泡約三十分鐘， 然後去筋切成片再用清水淋一遍， 加鹽和料酒、生粉醃勻15分鐘入味， 準備好蔥薑末、幹椒絲， 小白菜心洗淨待用。

2.油燒至七成熱， 放蔥薑末、幹椒絲爆香， 倒入醃好的豬肝片在鍋中迅速劃開變色(此時關火，

3.餘油放入小白菜心加點鹽快速炒兩下， 倒下豬肝攪拌， 撒味精裝盤。

小訣竅：中國自古以來， 豬肝是補血劑， 而且豬肝對眼病有益。 白菜與豬肝， 素葷搭配， 有助於增強人體免疫力， 具有補氣益血、補肝明目的功效。 燒豬肝菜在追求口感受嫩的同時最好要把豬肝燒熟。

通過以上介紹， 對炒豬肝的做法也是有著一些瞭解， 那豬肝含有的蛋白質比較多， 而且吃豬肝對明目效果是很不錯的， 所以對它的選擇也是可以放心進行， 對它吃的時候， 也是要注意不要喝酒， 這樣對人體健康也是有著損害。