夏季多吃糙米稀飯刮除脂肪營養高
作為膳食寶塔的塔基， 五穀雜糧是最好的基礎食物， 也是最便宜的能量來源。 對於各種各樣的五穀雜糧， 它們都有各自的最佳吃法。
糙米稀飯“刮”脂肪
糙米中的維生素和纖維素的含量都很高， 常吃能夠起到降低脂肪和膽固醇的作用， 糙米中含鋅也很多， 能夠改善皮膚粗糙的情況。
外觀完整， 色澤黃褐色或者淺褐色的散發香味的糙米最好。 在做糙米粥之前， 先把糙米浸泡30分鐘左右， 然後再煮。 它能刺激胃液分泌， 有助於消化和營養吸收。 但糖尿病患者最好不要直接喝這種糙米白粥， 否則可能會引起血糖的突然增高。
高粱點心營養高
高粱米做粥做飯， 都顯得略粗糙了一些， 但是磨成麵粉做成點心， 則細膩營養了很多。
高粱米最適合做一種叫高粱粑的點心， 就是把高粱米磨成粉後加入泡打粉、白糖、雞蛋和適量水調到黏稠， 揉成麵團， 把高粱麵團按平蒸熟， 下油鍋稍炸， 撒上芝麻即可。 對胃腸功能略差的人來說， 不妨嘗試做一些高粱羹， 比如在做銀耳羹或者玉米羹的時候放上一點點高粱， 可以讓原本就很營養的羹湯更增加一些豐潤的口感。
薏米靚湯最滋補
顆實飽滿的薏米清新黏糯， 對女性來說是非常好的滋補品， 大量的維生素B1能夠讓皮膚光滑美白， 還能起到抗子宮癌的作用。
薏米性微寒， 所以並不適合煮粥或者單吃。 與一些能起到溫補作用的食物一起煲湯就非常適合了， 可以把雞腿、番茄與薏米一起燉煮， 不但容易消化， 而且能起到非常好的滋補效果。 但薏米不容易消化， 儘量不要多吃， 尤其是老人兒童以及胃寒胃炎的人， 吃的時候一定要適量，
老人飲奶、得不償失
牛奶含有5%的乳糖， 通過乳酸酶的作用， 分解成半乳糖， 極易沉積在老年人的晶狀體上， 導致晶狀體透明度降低誘發老年性白內障的發生。 老年人可以選用蝦皮、蝦米、魚類、貝類、蛋類、肉骨頭、海帶及田螺、芹菜、豆製品、芝麻、紅棗、黑木耳等含鈣高的食物來補鈣， 以天然食物為最佳。
空腹喝牛奶
有人喜歡清晨空腹喝杯牛奶就當早餐了， 殊不知這種做法很不好。 食物經過了一晚上的消化吸收， 胃腸道裡幾乎空空的了， 如果早晨起來空肚子喝牛奶， 就使牛奶還未等被機體充分的吸收， 就順著空空的胃腸道排了出去， 造成營養的極大浪費。 所以喝牛奶時最好吃些餅乾、麵包或花卷、饅頭之類的碳水化合物，
牛奶與巧克力同吃NO
有人喜歡將巧克力加入牛奶中， 以去除牛奶中的怪味。 事實上這是不科學的。 牛奶含有豐富的鈣和蛋白質， 而巧克力中含有草酸， 牛奶和巧克力一起吃時， 牛奶中的鈣易於巧克力中的草酸形成不溶于水沉澱物——草酸鈣。 人不但無法吸收， 時間長了， 還會出現頭髮乾枯、腹瀉、缺鈣和生長發育遲緩等現象。 所以， 喝牛奶和吃巧克力的時間要分開。
生吃胡蘿蔔不吸收
常見一些老婆婆給孩子吃些生的胡蘿蔔， 她們講：這樣既可磨牙， 又可補充“維他命”， 這是發生在我們生活中最為典型的營養誤區。 生吃胡蘿蔔很不科學。 將胡蘿蔔分別生食、用微量的油脂烹調、用足量的油脂烹調，
“皮”很重要棄之可惜
茄子、藍莓和葡萄的皮中含有大量多酚， 這是一種抗氧化劑， 具有防止自由基氧化， 延緩衰老的作用， 去掉皮食用是很可惜的!另外， 去掉番茄的皮也會使番茄中的很重要的抗氧化物質——番茄紅素容易隨汁液流失， 不利於維護健康。
老人飲奶、得不償失
牛奶含有5%的乳糖， 通過乳酸酶的作用， 分解成半乳糖， 極易沉積在老年人的晶狀體上， 導致晶狀體透明度降低誘發老年性白內障的發生。 老年人可以選用蝦皮、蝦米、魚類、貝類、蛋類、肉骨頭、海帶及田螺、芹菜、豆製品、芝麻、紅棗、黑木耳等含鈣高的食物來補鈣，
空腹喝牛奶
有人喜歡清晨空腹喝杯牛奶就當早餐了， 殊不知這種做法很不好。 食物經過了一晚上的消化吸收， 胃腸道裡幾乎空空的了， 如果早晨起來空肚子喝牛奶， 就使牛奶還未等被機體充分的吸收， 就順著空空的胃腸道排了出去， 造成營養的極大浪費。 所以喝牛奶時最好吃些餅乾、麵包或花卷、饅頭之類的碳水化合物， 千萬不要空腹喝牛奶。
牛奶與巧克力同吃NO
有人喜歡將巧克力加入牛奶中， 以去除牛奶中的怪味。 事實上這是不科學的。 牛奶含有豐富的鈣和蛋白質， 而巧克力中含有草酸， 牛奶和巧克力一起吃時， 牛奶中的鈣易於巧克力中的草酸形成不溶于水沉澱物——草酸鈣。 人不但無法吸收，時間長了，還會出現頭髮乾枯、腹瀉、缺鈣和生長發育遲緩等現象。所以，喝牛奶和吃巧克力的時間要分開。
生吃胡蘿蔔不吸收
常見一些老婆婆給孩子吃些生的胡蘿蔔，她們講：這樣既可磨牙，又可補充“維他命”，這是發生在我們生活中最為典型的營養誤區。生吃胡蘿蔔很不科學。將胡蘿蔔分別生食、用微量的油脂烹調、用足量的油脂烹調，測胡蘿蔔素的消化吸收率分別為10%、30%、90%。可見，胡蘿蔔素在體內消化吸收率與油脂配比成正比;胡蘿蔔用食油烹製後食用比生的食用營養價值高。
“皮”很重要棄之可惜
茄子、藍莓和葡萄的皮中含有大量多酚，這是一種抗氧化劑，具有防止自由基氧化，延緩衰老的作用，去掉皮食用是很可惜的!另外，去掉番茄的皮也會使番茄中的很重要的抗氧化物質——番茄紅素容易隨汁液流失，不利於維護健康。
老人飲奶、得不償失
牛奶含有5%的乳糖，通過乳酸酶的作用，分解成半乳糖，極易沉積在老年人的晶狀體上，導致晶狀體透明度降低誘發老年性白內障的發生。老年人可以選用蝦皮、蝦米、魚類、貝類、蛋類、肉骨頭、海帶及田螺、芹菜、豆製品、芝麻、紅棗、黑木耳等含鈣高的食物來補鈣，以天然食物為最佳。
空腹喝牛奶
有人喜歡清晨空腹喝杯牛奶就當早餐了，殊不知這種做法很不好。食物經過了一晚上的消化吸收，胃腸道裡幾乎空空的了，如果早晨起來空肚子喝牛奶，就使牛奶還未等被機體充分的吸收，就順著空空的胃腸道排了出去，造成營養的極大浪費。所以喝牛奶時最好吃些餅乾、麵包或花卷、饅頭之類的碳水化合物，千萬不要空腹喝牛奶。
牛奶與巧克力同吃NO
有人喜歡將巧克力加入牛奶中，以去除牛奶中的怪味。事實上這是不科學的。牛奶含有豐富的鈣和蛋白質，而巧克力中含有草酸，牛奶和巧克力一起吃時，牛奶中的鈣易於巧克力中的草酸形成不溶于水沉澱物——草酸鈣。人不但無法吸收，時間長了，還會出現頭髮乾枯、腹瀉、缺鈣和生長發育遲緩等現象。所以，喝牛奶和吃巧克力的時間要分開。
生吃胡蘿蔔不吸收
常見一些老婆婆給孩子吃些生的胡蘿蔔，她們講：這樣既可磨牙，又可補充“維他命”，這是發生在我們生活中最為典型的營養誤區。生吃胡蘿蔔很不科學。將胡蘿蔔分別生食、用微量的油脂烹調、用足量的油脂烹調，測胡蘿蔔素的消化吸收率分別為10%、30%、90%。可見，胡蘿蔔素在體內消化吸收率與油脂配比成正比;胡蘿蔔用食油烹製後食用比生的食用營養價值高。
“皮”很重要棄之可惜
茄子、藍莓和葡萄的皮中含有大量多酚，這是一種抗氧化劑，具有防止自由基氧化，延緩衰老的作用，去掉皮食用是很可惜的!另外，去掉番茄的皮也會使番茄中的很重要的抗氧化物質——番茄紅素容易隨汁液流失，不利於維護健康。
人不但無法吸收，時間長了，還會出現頭髮乾枯、腹瀉、缺鈣和生長發育遲緩等現象。所以，喝牛奶和吃巧克力的時間要分開。生吃胡蘿蔔不吸收
常見一些老婆婆給孩子吃些生的胡蘿蔔，她們講：這樣既可磨牙，又可補充“維他命”，這是發生在我們生活中最為典型的營養誤區。生吃胡蘿蔔很不科學。將胡蘿蔔分別生食、用微量的油脂烹調、用足量的油脂烹調，測胡蘿蔔素的消化吸收率分別為10%、30%、90%。可見，胡蘿蔔素在體內消化吸收率與油脂配比成正比;胡蘿蔔用食油烹製後食用比生的食用營養價值高。
“皮”很重要棄之可惜
茄子、藍莓和葡萄的皮中含有大量多酚，這是一種抗氧化劑，具有防止自由基氧化，延緩衰老的作用，去掉皮食用是很可惜的!另外，去掉番茄的皮也會使番茄中的很重要的抗氧化物質——番茄紅素容易隨汁液流失，不利於維護健康。
老人飲奶、得不償失
牛奶含有5%的乳糖，通過乳酸酶的作用，分解成半乳糖，極易沉積在老年人的晶狀體上，導致晶狀體透明度降低誘發老年性白內障的發生。老年人可以選用蝦皮、蝦米、魚類、貝類、蛋類、肉骨頭、海帶及田螺、芹菜、豆製品、芝麻、紅棗、黑木耳等含鈣高的食物來補鈣，以天然食物為最佳。
空腹喝牛奶
有人喜歡清晨空腹喝杯牛奶就當早餐了，殊不知這種做法很不好。食物經過了一晚上的消化吸收，胃腸道裡幾乎空空的了，如果早晨起來空肚子喝牛奶，就使牛奶還未等被機體充分的吸收，就順著空空的胃腸道排了出去，造成營養的極大浪費。所以喝牛奶時最好吃些餅乾、麵包或花卷、饅頭之類的碳水化合物，千萬不要空腹喝牛奶。
牛奶與巧克力同吃NO
有人喜歡將巧克力加入牛奶中，以去除牛奶中的怪味。事實上這是不科學的。牛奶含有豐富的鈣和蛋白質，而巧克力中含有草酸，牛奶和巧克力一起吃時，牛奶中的鈣易於巧克力中的草酸形成不溶于水沉澱物——草酸鈣。人不但無法吸收，時間長了，還會出現頭髮乾枯、腹瀉、缺鈣和生長發育遲緩等現象。所以，喝牛奶和吃巧克力的時間要分開。
生吃胡蘿蔔不吸收
常見一些老婆婆給孩子吃些生的胡蘿蔔，她們講：這樣既可磨牙，又可補充“維他命”，這是發生在我們生活中最為典型的營養誤區。生吃胡蘿蔔很不科學。將胡蘿蔔分別生食、用微量的油脂烹調、用足量的油脂烹調，測胡蘿蔔素的消化吸收率分別為10%、30%、90%。可見，胡蘿蔔素在體內消化吸收率與油脂配比成正比;胡蘿蔔用食油烹製後食用比生的食用營養價值高。
“皮”很重要棄之可惜
茄子、藍莓和葡萄的皮中含有大量多酚，這是一種抗氧化劑，具有防止自由基氧化，延緩衰老的作用，去掉皮食用是很可惜的!另外，去掉番茄的皮也會使番茄中的很重要的抗氧化物質——番茄紅素容易隨汁液流失，不利於維護健康。
