電烤箱做麵包簡單方法?

電烤性已經是家庭生活中必不可少的東西， 電烤箱的用處是非常多的， 不僅可以用來製作各種各樣燒烤美食， 其實還是可以用來製作麵包的， 但是大多數人雖然知道電烤箱的用處是非常多的， 但是電烤箱的使用方法很多人卻不是很清楚， 尤其是聽說電烤箱可以用來製作麵包是很驚奇的， 下面介紹電烤箱做麵包的方法。

【注意事項】麵團中間盡可能壓平， 烘烤後才便於裝飾水果。

【準備器具】小刀、削皮器

【準備材料】21個量

麵團：高筋麵粉500克、細砂糖120克、鹽5克、乾酵母10克、奶油40克、蛋50克、水250毫升。 其他配料水果片適量， 蜜餞200克

【烤焙溫度和時間】190℃， 約12分鐘

將麵團與蜜餞混合後， 分割成50克/個， 再從1/3處切開。 發酵前的參考圖。 麵團直徑約為6.5釐米。 將1/3的麵團壓成扁平的圓形， 做中央部分， 將三分之二的麵團搓成長條形， 圍在圓形麵團的周圍。

材料:

高筋粉230克， 低筋粉56克， 細砂糖45克， 鹽1/2小勺， 酵母6克， 全蛋30克， 牛奶85， 克， 湯種84克， 無鹽黃油22克， 芝士片3片， 蔥末適量， 全蛋液適量(刷麵包表面)，

做法:

湯種的製作：100克水里加20克高筋粉， 攪勻後加熱至65度關火， 要一直攪拌， 會有紋路出現， 蓋上保鮮膜， 降到是室溫時可用。

1 把材料放入麵包機(除了黃油)， 攪拌成團以後， 加入黃油， 麵團攪出筋膜後， 移到盆中蓋上保鮮膜，

放到溫暖的環境中進行第一次發酵。

2 麵團發酵至兩倍大， 分割滾圓醒15分鐘。 取一麵團用手摁平， 卷成條放到烤盤裡， 蓋上保鮮膜第二次發酵

3 刷上雞蛋液， 擠沙拉醬， 撒上芝士條， 蔥末。 放入預熱180度的烤箱， 烤20分鐘。

酵母不要和糖， 鹽放在一起， 會把酵母殺死的。

電烤箱做麵包方法一：甜麵包

材料:

甜麵包材料：高筋粉， 200克， 糖， 50克， 鹽， 2克， 奶粉， 10克， 酵母， 3克， 雞蛋， 1只， 黃奶油， 20克， 水， 100克

做法:

1、將1/3麵粉、酵母、水揉成粗糙麵團， 濕度75%.溫度24-26%發酵150- 180分鐘;

2、加入其他所有材料， 慢揉至麵筋充分擴展， 然後分小團， 滾圓鬆弛20分鐘開始成型， 放入盤， 包面掃蛋液一次， 二次發酵40分鐘， 入烤箱前再掃一次蛋液;

3、烤箱預熱， 上下火180°放第二層， 烘烤25分鐘。