韭菜炒辣椒的做法是什麼呢？

辣椒的味道刺激， 但是適量的吃辣椒對身體也有好處， 韭菜是綠葉菜之一， 熱量比較低， 只吃韭菜可能會影響美味， 加入辣椒味道更佳。 韭菜炒辣椒做法比較簡單， 新手在家就能直接炒的。

1.韭菜青椒洗淨， 切好備用。 熱鍋冷油， 入青椒爆炒一分鐘， 加鹽。 加入韭菜翻炒， 加鹽調味， 炒至韭菜軟熟， 裝盤。 炒青椒時可以加鹽了， 因為韭菜下鍋後鹽不容易化開。

2.韭菜和青椒清洗乾淨， 瀝幹水，

韭菜切小斷。 辣椒絲不要切太細， 口感不好。 油五分熱放幾片姜， 薑炒香放入辣椒翻炒兩分鐘， 加入韭菜翻炒2分鐘， 加入雞精， 快速出鍋。 不要放太多作料， 掩蓋了菜原本的香味。 翻炒要快， 防止菜變色。

3.韭菜和青椒洗淨備用。 韭菜切成段狀， 辣椒切成絲備用，

熱鍋下油， 先炒青椒絲， 加適量鹽入味。 加韭菜， 加鹽快炒， 不要蓋鍋蓋， 快炒， 一分鐘內出鍋就可以開吃。

4.首先將買來的新鮮韭菜洗淨， 待用。 將洗淨的韭菜切成大概五釐米長短的段段備用。 將新鮮青椒洗淨， 切成絲狀備用。 炒菜鍋裡放入適量油燒至7成熱， 放入青椒翻炒一會。 翻炒一會後放入準備好的韭菜繼續翻炒一分鐘左右。 翻炒一分鐘左右後可以放入少許鹽、雞精即可。