胡蘿蔔炒豌豆粒

每天對著電腦的一族的辦工人員越來越多， 如何保護好我們的眼睛， 是電腦一族最需要注意的健康問題之一。 今天小編就給大家介紹一道適合辦工人士食用的養生菜肴——胡蘿蔔炒豌豆粒。

材料：

胡蘿蔔 200g、豌豆 200g、老薑 2片、鹽 1茶匙(5g)、香醋 1茶匙(5ml)、油 2湯匙(30ml)。

做法：

1、胡蘿蔔切成與豌豆大小相近的四方丁。

2、然後將胡蘿蔔丁和豌豆分別放入滾水中焯煮1分鐘， 撈出。

3、大火燒熱炒鍋中的油至七成熱， 放入老薑片爆香。

4、然後放入焯過的胡蘿蔔丁、豌豆， 爆炒至熟。

5、調入香醋和鹽， 翻炒均勻即可。

提示：

胡蘿蔔和豌豆中含有豐富的維生素A，

簡單又營養的胡蘿蔔炒豌豆粒就做好了， 胡蘿蔔、豌豆都是非常健康的養生食材， 一起搭配食用， 能夠有效的保護我們的眼睛， 以及保護視力的功效。