茼蒿丸子的做法

茼蒿這種蔬菜是一種生長在東北地區的野菜， 每年的春夏天， 茼蒿就會生長的很茂盛， 一些東北的朋友就會去摘取茼蒿來製作一種美味的食物。 茼蒿在我們生活中的食用方法有很多種， 主要有茼蒿丸子、清蒸茼蒿以及酸溜茼蒿等， 所以我們可以根據自己喜歡的口味去製作茼蒿這種蔬菜。

如果你們在生活中有吃過茼蒿， 你們就會對它的製作方法有一些瞭解， 但是對於茼蒿丸子可能很多朋友是不會製作的， 因為它製作起來有一點麻煩， 所以我們想要製作茼蒿丸子的時候應該要有耐心。

菜譜做法：

1.茼蒿擇洗乾淨後切碎， 撒上鹽醃五分鐘

2.將茼蒿末裡醃出來的水擠幹後， 打入一個雞蛋攪拌均勻

3.混入麵粉和自髮粉， 比例是2：1， 然後放入少許涼白開或者溫水， 將材料攪拌成麵團， 上面抹上一層油後醒十分鐘

4.鍋內放油燒至冒煙， 改成小火， 就可以一邊擠丸子，

菜譜小貼士：

1.3步驟中， 注意麵團不要做成硬面團， 而是軟稀一些的， 因為今天家裡來了好多人做飯比較忙， 所以沒顧上拍攝麵團圖。 等我下次做了吧， 嘻嘻;

2.炸的差不多及時撈出， 免得炸糊哦~~

3.我之所以加入自髮粉， 是因為這樣做出來丸子裡面組織鬆軟， 而且有蜂窩， 口感就會很勁道;我沒見過外面賣的素丸子到底是怎麼配料的， 但是我這個， 我感覺口感是灰常灰常好的。 嘻嘻， 自賣自誇一下， 週四那晚我做了些第二天帶到公司了， 同事們也說很好吃。

4.麵團上抹油是因為我感覺這樣做丸子的時候面就不會那麼粘黏了。

茼蒿的營養： 茼蒿中含有特殊香味的揮發油， 可消食開胃‖有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，

通過文章的詳細介紹， 相信你們應該知道茼蒿丸子是怎麼樣製作出來了吧。 如果你們想要嘗試一下茼蒿丸子的味道， 我們建議大家可以在沒事的時候， 跟著文章介紹的做法來學習一下， 可能你們做出來的茼蒿丸子不是那些專業人士做出來的好看， 但是味道還是不錯的。