鮰魚的營養價值介紹

鮰魚是一種常見的食用魚， 但是因為地域的差異， 鮰魚有很多不同的叫法， 有不少人喜歡吃鮰魚肉， 因為鮰魚肉在經過烹飪之後會非常的鮮美， 這種魚中含有大量的蛋白質， 可以作為很好的滋養品， 長期吃有特別好的效果， 接下來我們就為大家詳細的介紹一下鮰魚的營養價值吧。

鮰魚為大型的經濟魚類， 其肉嫩味鮮美， 富含脂肪， 又無細刺， 蛋白質含量為13.7%， 脂肪為4.7%， 被譽為淡水食用魚中的上品。 此魚最美之處在帶軟邊的腹部。 而且其鰾特別肥厚， 幹制後為名貴的魚肚。

鮰魚高蛋白， 低脂肪， 富含多種維生素和微量元素， 是滋補營養佳品。 富含生物小分子膠原蛋白質， 是人體補充合成蛋白質的原料， 以水溶液的形式貯存於人體組織中， 易於吸收， 對改善組織營養狀態和加速新陳代謝， 抗衰老和美容有療效。

鮰魚和所有的淡魚水一樣， 蛋白質含量豐富，

其中所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要， 因此， 是人類攝入蛋白質的良好來源， 其屬白魚， 也可以作為蛋白日中肉類的選擇。 魚肉中脂肪含量較少， 而且多由不飽和脂肪酸組成， 人體吸收率可達95％， 具有降低膽固醇、預防心腦血管疾病的作用。 魚肉中含有豐富的礦物質， 如鐵、磷、鈣等；肝臟中則含有大量維生素A和維生素D。 肌纖維很短， 水分含量較高， 因此肉質細嫩， 比畜禽的肉更易吸收。

上面的這些內容就是關於鮰魚的營養價值的介紹了， 對於鮰魚這種魚來說， 想要減肥的人可以選擇， 它的脂肪含量極低， 吃了不會發胖， 而魚肉中所富含的營養價值又是極高的， 所以只要有好的烹飪方法， 鮰魚這道菜對我們的身體有強大的滋補效果。