鮰魚的營養價值 芹菜的六大功效

鮰魚的營養價值

鮰魚為大型的經濟魚類， 其肉嫩味鮮美， 富含脂肪， 又無細刺， 蛋白質含量為13.7%， 脂肪為4.7%， 被譽為淡水食用魚中的上品。 此魚最美之處在帶軟邊的腹部。 而且其鰾特別肥厚， 幹制後為名貴的魚肚。

鮰魚高蛋白， 低脂肪， 富含多種維生素和微量元素， 是滋補營養佳品。 富含生物小分子膠原蛋白質， 是人體補充合成蛋白質的原料， 以水溶液的形式貯存於人體組織中， 易於吸收， 對改善組織營養狀態和加速新陳代謝， 抗衰老和美容有療效。

芹菜的六大功效

1.芹菜中含有較多的黃酮類化合物， 尤以葉中含量豐富， 具有降血壓、降血脂、保護心血管和增強機體免疫力的作用。

2.經常吃些芹菜， 對於補充身體所需要的營養， 維持正常的生理機能， 增強人體抵抗力， 都大有益處。 尤其是在寒冷乾燥的天氣， 人們往往感到口乾舌燥、氣喘心煩、身體不適， 經常吃些芹菜有助於清熱解毒、祛病強身。

3.肝火過旺、皮膚粗糙者及經常失眠、頭痛的人可適當多吃些芹菜。

4.芹菜含有揮發性的芳香油， 香味誘人， 吃芹菜對增進食欲， 幫助消化、吸收大有好處。

5.芹菜含有豐富的纖維， 有較強的清腸作用， 能帶走腸內有害於人體的物質， 甚至使致癌成分排出體外。 所以， 芹菜被當做是減肥、美容的佳品。

6.由於芹菜富含礦物質， 所以處於生長發育期的少年兒童以及孕婦、正在哺乳期的婦女， 更宜多吃芹菜， 以增加體內的鈣和鐵。 富含礦物質， 所以處於生長發育期的少年兒童以及孕婦、正在哺乳期的婦女， 更宜多吃芹菜， 以增加體內的鈣和鐵。