川味粉蒸肉的做法

2014-07-29

蒸肉粉肯定是很多人愛吃的菜肴，而且在飯店是十分受歡迎的。可是有很多的朋友們想要學習蒸肉粉的做法，那麼川味蒸肉粉的做法都有哪些呢?需要怎麼來做才更加美味呢?其實做好川味蒸肉粉很簡單，只要把握好三樣東西就可以了。第一就是五花肉，豆醬要用正宗的川味豆瓣辣椒醬，而且米粉需要粘度合適才行。

在做川味蒸肉粉之前，我們還是跟做其他的菜一樣，需要把材料都準備好，做川味蒸肉粉所需要用到的材料就是：五花肉、米粉、川味豆瓣醬(這三樣是最主要的材料)，然後就是需要準備輔料：料酒、鹹鹽、糖、油、薑還有醬油。

川味粉蒸肉的做法：

1、把肉切塊，不要太大，也不能太小，各人按到合適就好。我還加了些排骨進去，大家仔細看那幾坨白瓦瓦的，就是帶膘的哦!

2、準備一根蔥，改段;薑切片;花椒適量。

3、土豆滾刀塊。

4 用鹽，生抽，老抽，花椒面，

海椒面，胡椒粉，糖把肉碼味，順道加入薑片和蔥段。

5、鍋燒熱，倒入粉子，加花椒，幹炒。覺得有點粘鍋的時候就倒點點油進去，接著炒，直到粉子成金黃色了，就可以了!

6、把碼好味的肉還有土豆倒入鍋裡，用粉子和勻淨。

7、上蒸鍋，先大火10分鐘，後改中火蒸半個小時左右，具體時間各人掌握。

8、蒸好啦…………

川味粉蒸肉的做法就是這麼簡單了，親們您學會了嗎?川味粉蒸肉是屬於川菜系，根據烹飪方法不同，或者是根據自己的口味不同，川味蒸肉粉可以偏辣，也可以偏甜，配料中還可以加入藕或者是南瓜還有紅薯等配菜，味道都是相當不錯的。