川味粉蒸肉的做法
蒸肉粉肯定是很多人愛吃的菜肴, 而且在飯店是十分受歡迎的。 可是有很多的朋友們想要學習蒸肉粉的做法, 那麼川味蒸肉粉的做法都有哪些呢?需要怎麼來做才更加美味呢?其實做好川味蒸肉粉很簡單, 只要把握好三樣東西就可以了。 第一就是五花肉, 豆醬要用正宗的川味豆瓣辣椒醬, 而且米粉需要粘度合適才行。
在做川味蒸肉粉之前, 我們還是跟做其他的菜一樣, 需要把材料都準備好, 做川味蒸肉粉所需要用到的材料就是:五花肉、米粉、川味豆瓣醬(這三樣是最主要的材料), 然後就是需要準備輔料:料酒、鹹鹽、糖、油、薑還有醬油。
川味粉蒸肉的做法:
1、把肉切塊, 不要太大, 也不能太小, 各人按到合適就好。 我還加了些排骨進去, 大家仔細看那幾坨白瓦瓦的, 就是帶膘的哦!
2、準備一根蔥, 改段;薑切片;花椒適量。
3、土豆滾刀塊。
4 用鹽, 生抽, 老抽, 花椒面,
5、鍋燒熱, 倒入粉子, 加花椒, 幹炒。 覺得有點粘鍋的時候就倒點點油進去, 接著炒, 直到粉子成金黃色了, 就可以了!
6、把碼好味的肉還有土豆倒入鍋裡, 用粉子和勻淨。
7、上蒸鍋, 先大火10分鐘, 後改中火蒸半個小時左右, 具體時間各人掌握。
8、蒸好啦…………
川味粉蒸肉的做法就是這麼簡單了, 親們您學會了嗎?川味粉蒸肉是屬於川菜系, 根據烹飪方法不同, 或者是根據自己的口味不同, 川味蒸肉粉可以偏辣, 也可以偏甜, 配料中還可以加入藕或者是南瓜還有紅薯等配菜, 味道都是相當不錯的。