菱角怎麼吃 菱角能生吃嗎
一般不常見的菱角是部分地區朋友最愛的食物。 每年到了吃菱角的季節， 很多人會買很多的菱角。 菱角就好像一個小零食一樣的， 看電視休閒的時候就可以吃一下， 菱角的吃法也是很多的， 常見的就是直接吃， 還有可以炒菜吃的。
1、平時用菱角煮粥也特別好吃， 用它煮粥時， 需要準備糯米一杯， 菱角二百克， 清水適量， 紅糖適量。 把糯米清洗乾淨以後， 加清水浸泡20分鐘， 然後入鍋加水煮開， 再調小火力， 煮至十分鐘， 放入紅糖調味。 把準備好的菱角去掉外殼以後， 用清水洗淨入蒸鍋蒸熟， 然後再把它切成小丁，
2、菱角有多種不同的吃法， 而且有些人喜歡把它取殼以後直接吃， 但這種吃法不利於人體對它營養成分的吸收和利用， 最好能把菱角清洗乾淨以後， 直接吃也是可以的。
3、菱角好吃而且營養價值豐富，
4、菱角表面的顏色有多種， 有常見的黑色， 還有青色、紅色和紫色。 菱角皮脆肉美， 最常見的吃法是將其蒸煮後剝殼食用， 也有不少人將菱角熬粥來食用。 菱角的外形有些猶如牛頭， 有無角的， 一角的， 二角的， 三角的， 品種不同， 因此外形也有所不同。 菱角果肉可食， 嫩莖也可以作為菜蔬食用。
菱角能生吃嗎其實買回來菱角是不建議直接的生吃的， 因為會有很多的細菌， 雖然是新鮮的菱角會很嫩， 但是為了健康。 還是用熱水稍微燙一下就可以吃了，
1、儘量不要生吃菱角， 以免感染薑片蟲病。 若要生吃， 則應在食用前用高錳酸鉀溶液充分浸泡， 再用清水沖洗乾淨。
2、嫩菱角可以生吃， 但老菱角最好煮熟吃。 菱角幼嫩時可當水果生食， 但儘量不生吃菱角， 也不要用牙齒啃皮， 而且在生吃時一定要充分洗擦， 並用開水燙泡幾分鐘或在陽光下曬過一天后才吃。 但值得注意的是菱角生吃過多易損傷脾胃， 故宜煮熟吃或加工製成菱粉。
3、菱角中含有大量的澱粉和蛋白質， 植物澱粉和植物蛋白都屬於大顆粒物質， 而在人的胃腸內沒有相關性的消化酶， 生吃難以消化， 可能引起腹瀉之症。
4、菱角含有的異體蛋白具有致過敏可能， 過敏體質之人不宜食用。
菱角的好處1、緩解神經痛等：食用菱角對於解除人的神經痛， 頭痛， 關節痛， 腰腿痛有幫助。 用菱角煮牛肉， 這樣能將這些疼痛有效緩解， 讓疾病不會影響到日常生活。
2、減肥健美：食用菱角有減肥健美的功效。
3、食菱角具有利尿通乳， 止消渴， 解酒毒的功效。 如用鮮菱草莖水煎服， 就可以解酒。
4、菱角能補脾胃，
5、生菱角肉煮成褐色濃湯， 每日用20-30個菱角。 湯作2-3次分服， 可治子宮癌、胃癌。 據日本報導， 此方長期服用， 屢有收效。
