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如何吃蠶蛹才不會中毒

適量食用蠶蛹, 對高血壓、高血脂、慢性肝炎及營養不良患者, 有較好的輔助治療功效。 此外, 蠶蛹中含有一種廣譜免疫物質, 對癌症有特殊療效。

據報導, 日本等國已經從蠶蛹中生產出了α-干擾素, 臨床用於抗癌治療。

但是, 由於蠶蛹成分較複雜, 如果處理不當, 就會造成食用後中毒。 所以, 在食用中必須注意以下幾點:

1.蠶蛹未經加工處理不可食用, 更不可直接涼拌、鹽漬即食。

2.蠶蛹不新鮮、變色發黑、呈粉紅色、有麻味或麻辣感的不可食用。

3.蠶蛹發生異味、惡臭, 不可食用。

4.蠶蛹放置過久, 冷天超過1周, 熱天超過20小時, 即不可食用。

5.有魚蝦等食物過敏史的人, 不可食用。