膳食纖維攝入越多死亡風險越低

日本國立癌癥研究中心的研究小組自1995年至2016年連續調查了各種生活習慣與癌癥、腦卒中和心肌梗塞等疾病之間的關系。 在多地11個保健所轄區內， 針對45—74歲的居民開展了飲食問卷調查， 并對參與問卷調查且沒有患癌癥和心血管疾病的約9萬人實施了追蹤調查。

結果顯示膳食纖維攝入量越多， 男女雙方的死亡風險越低。 從死因來看， 男女都是膳食纖維攝入量越多， 心血管疾病的死亡風險越低。 而在癌癥死亡方面， 男性總膳食纖維攝入量越多， 癌癥死亡風險越低， 但女性未發現二者的相關性。

（稿件來源：日本科學技術振興機構 整編 本報駐日本陳超）