荷蘭豆的功效與禁忌

四季豆是扁豆的一種， 也叫軟莢扁豆或青豌豆， 是以服用嫩莢主導的豆類蔬菜。 四季豆實際上并不是產于西班牙， 只是由荷蘭人將其從出產地帶到我國南邊， 因此被稱作“四季豆”。 商場常常把扁豆跟四季豆擺在一起市場銷售， 許多盆友就傻傻的分不清楚， 那麼他們中間如何判斷呢？服用四季豆有哪些好處呢？吃四季豆要注意什么？帶著這種問題一起閱讀下邊的內容， 看了就都了解了。

荷蘭豆和扁豆的差別

扁豆分成硬莢扁豆和軟莢扁豆。 硬莢扁豆便是我們常說的扁豆， 豆莢皮偏厚， 黃豆粒圓潤， 嫩莢還可以做為蔬菜水果服用， 但關鍵服用扁豆粒主導。 鮮扁豆粒可立即烹制燒菜， 但是新鮮扁豆周期性很強， 非常容易衰老， 年紀大了的扁豆粒能夠 晾干后生產加工成干果炒貨或別的食品， 與豇豆相近。 四季豆便是軟莢扁豆， 黃豆粒不大， 豆莢皮太薄，

四季豆的作用與功效

四季豆水分含量較高， 含有蛋白、胡羅卜素、維生素D、維生素b2、碳水化合物化合物、膳食纖維素、維生素E、維生素b21/B2、維生素b3、碳水化合物、尼克酸、維生素b2、尼克酸及營養元素鈣、磷、鐵、鈉、鋅、鎂、錳、硒等。 中醫藥學覺得四季豆性溫， 味甘， 具備生津解渴、利水通便、健脾胃益胃、中和溫陽化的作用， 對脾胃虛寒、口干躁熱、小肚子飽漲等均有功效。

潤腸利便

四季豆帶有豐富多彩的膳食纖維素， 能夠 推動腸胃蠕動， 有清腸排毒功效， 對避免便秘有協助。

增強免疫力

四季豆帶有多種營養元素、營養元素、膳食纖維素及蛋白， 營養成分全方位且豐富多彩， 而發熱量又比別的豆類食品低，

美容瘦身

《本草綱目》記述四季豆有去除臉部黑色斑， 令臉部有光澤度”的作用， 這是由于四季豆帶有豐富多彩的維生素D原——胡羅卜素， 在身體能夠 轉換為維生素D， 能夠 盈潤皮膚使之維持頗具延展性， 不長皺褶， 進而做到美容護膚養顏抗衰老的功效。 除此之外， 四季豆中的膳食纖維素能促進消化， 能合理防止因便秘而造成的肥胖癥。

抑菌消炎

四季豆中帶有的綠色植物凝素和赤霉素等物質具備抑菌消炎作用， 還能提高身體基礎代謝作用。

抗癌防癌

四季豆中帶有維生素D和維生素D原， 可以阻攔腫瘤細胞轉換， 能夠 合理預防肺癌產生。 國外科研材料確認， 日常飲食中攝取一定量的胡羅卜素能夠 減少患心臟病和癌癥的風險性。

四季豆的服用忌諱

1、四季豆必不可少爛熟才可以吃， 這是由于四季豆中帶有蛋白凝生長激素， 這類成份僅有做到100℃才可以毀壞， 服用未成熟的四季豆則可能產生食物中毒。

2、四季豆不適合很多服用。

3、四季豆帶有較多優質蛋白， 腎功能不全的人攝取過多蛋白會加劇腎臟功能壓力， 不利病況修復。

4、四季豆中帶有一些不容易消化吸收的成份， 腸胃作用較差的人一次服用過多非常容易造成腹胃飽漲。