飲茶水有講究 根據體質下單

中醫認為人的體質有燥熱、虛寒之別， 而茶葉經過不同的製作工藝也有涼性及溫性之分， 所以體質各異飲茶也有講究。

燥熱體質的人， 應喝涼性茶， 虛寒體質者， 應喝溫性茶。 常見的茶葉主要分為綠茶、清茶（包括烏龍茶、鐵觀音、大紅袍）、紅茶、黑茶（普洱茶）等幾大類。 這基本上是根據茶葉發酵程度由低至高劃分的。
一般而言， 綠茶和清茶中的鐵觀音由於發酵程度較低， 屬於涼性的茶；清茶中的烏龍茶、大紅袍屬於中性茶， 而紅茶、普洱茶屬於溫性茶。
專家建議， 有抽煙喝酒習慣， 容易上火、熱氣及體形較胖的人（即燥熱體質者）喝涼性茶；腸胃虛寒， 平時吃點苦瓜、西瓜就感覺腹脹不舒服的人或體質較虛弱者（即虛寒體質者）， 應喝中性茶或溫性茶， 老年人適合飲用紅茶 及普洱茶。 不過要特別注意的是， 苦丁茶涼性偏重， 清熱解毒、軟化血管、降血脂的功能較其他茶葉更好， 最適合體質燥熱者飲用， 但虛汗體質的人絕對不適宜飲用此茶。
現代都市人的體質卻不能以燥熱、虛寒簡單劃分， 有的人從表面看兩種體質兼而有之：體形較胖容易上火， 但是吃點生冷的東西就拉肚子；還有的人體形偏瘦明顯脾胃虛弱， 但又十分熱氣。 這主要是現代都市人， 有抽煙、喝酒、熬夜等不良生活習慣， 從而導致體質的多樣化， 但是每個人的體質都會表現出主要症狀， 飲茶時應以主症狀作為依據。
處於亞健康的都市病患者， 應喝大紅袍、紅茶及普洱等中性、溫性茶。