養生菜牛蒡燜蛋的做法

牛蒡也稱做黑蘿蔔， 在各國文化都廣泛交流的年代， 牛蒡的存在也被大眾所知道， 都開始慢慢試著瞭解牛蒡， 漸漸人們知道了牛蒡養生的知識， 我們今天介紹給大家一道牛蒡養生菜牛蒡燜蛋的做法。

原料：

牛蒡一根、雞蛋2個、香菇6-8朵、蒿葉適量。

做法：

1、幹香菇用水沖淨， 溫水泡軟後切成小丁。

2、雞蛋打散成蛋液， 調入鹽、並倒入少許香菇水攪拌勻。

3、牛蒡削去外皮， 切成絲， 泡入白醋水中。 蒿葉洗淨。

4、鍋熱倒油， 下香茹丁和牛蒡， 翻炒2-3分鐘， 至炒出香菇的香味， 牛蒡也有些變軟。

5、將香菇和牛蒡用鏟子整理成圓餅狀。

6、將打好的蛋液澆入鍋中。

7、蛋液會自動散開， 蓋上鍋蓋， 轉小火燜約3分鐘。

8、關火， 不要開蓋， 繼續燜3、4分鐘， 直至蛋液凝固， 整個菜呈蛋餅狀即可。

9、用鏟子將蛋餅切成幾塊， 牛蒡燜蛋就製作成功了。

雞蛋營養高， 男女老少在早上都會選擇吃雞蛋， 如果你想換一換口味，