健康飲食的方法

相信很多人都會做飯， 但是又有多少人知道關於做飯的健康知識呢？我相信有很多人都不知道關於做飯的健康知識， 但是做飯的健康知識又是十分重要的， 做飯的健康知識關於我們的身體健康是十分的重要的， 在我們做飯的有很多小的方法， 你看似十分的簡單， 但是他們對我們的健康是什分的重要的， 我們的一些十分小的習慣我們看來那是無關緊要的， 但是他們對我們的健康是危害是十分大的， 所以我們需要知道一些關於做飯健康的知識的， 但是很多人都不知道那些關於做飯健康知識的，

所以現在我就告訴大家一些關於做飯健康的知識。

廚房妙招之煮：

1、炒菜時應先把鍋燒熱， 再倒入食油， 然後再放菜。

2、煮牛肉：為了使牛肉燉得快， 燉得爛， 加一小撮茶葉(約為泡一壺茶的量， 用紗布包好)同煮， 肉很快就爛且味道鮮美。

3、煮骨頭湯時加一小匙醋，

可使骨頭中的磷、鈣溶解于湯中， 並可保存湯中的維生素。

4、煮牛肉和其他韌、硬肉類以及野味禽類時， 加點醋可使其軟化。

5、煮肉湯或排骨湯時， 放入幾塊新鮮桔皮， 不僅味道鮮美， 還可減少油膩感。

6、煮蛋時水里加點醋可防蛋殼裂開， 事先加點鹽也可。

7、煮水餃時， 在水裡放一顆大蔥或在水開後加點鹽， 再放餃子， 餃子味道鮮美不粘連;在和麵時， 每500克麵粉加拌一個雞蛋， 餃子皮挺刮不粘連。

8、煮麵條時， 在鍋中加少許食鹽， 煮出的麵條不易爛糊。

9、熬粥或煮豆時不要放堿， 否則會破壞米、豆中的營養物質。

10、煮豬肚時， 千萬不能先放鹽， 等煮熟後吃時再放鹽， 否則豬肚會縮得象牛筋一樣硬。

11、豬肚煮熟後， 切成長塊， 放在碗內加一些鮮湯再蒸一會兒，

豬肚便會加厚一倍。

廚房妙招之燉：

12、燉雞：洗淨切塊， 倒入熱油鍋內翻炒， 待水分炒幹時， 倒入適量香醋， 再迅速翻炒， 至雞塊發出劈劈啪啪的爆響聲時， 立即加熱水(沒過雞塊)， 再用旺火燒十分鐘， 即可放入調料， 移小火上再燉20分鐘， 淋上香油即可出鍋;應在湯燉好後， 溫度降至80～90攝氏度時或食用前加鹽。 因為雞肉中含水分較高， 燉雞先加鹽， 雞肉在鹽水中浸泡， 組織細胞內水分向外滲透， 蛋白質產生凝固作用， 使雞肉明顯收縮變緊， 影響營養向湯內溶解， 且煮熟後的雞肉趨向硬、老， 口感粗糙。

這些就是那些關於做飯的小知識了， 我相信大家看過這些關於做飯健康的知識的時候大家對自己以前做飯的不好的習慣就有了比較清晰的認識，

還有一些不知道做飯健康知識也都知道了， 所以我相信大家在以後做飯的時候就會知道如何去做了， 那麼大家一定要認真的記住這些關於做飯的健康知識， 這些關於做飯的健康知識對我們健康是十分重要的， 所以大家一定要認真記住， 那麼大家以後在做飯的時候一定要記住要按照上面的健康知識小方法去做， 那對我們的健康是十分重要的， 按照上面的健康知識去做是十分重要的， 那麼從現在開始做飯的時候就按照上面健康知識去做， 為了我們的健康， 我們應該從現在開始做。