高壓鍋清燉羊排胡蘿蔔湯有什麼做法？

高壓鍋是一個非常實用的工具， 它能夠用來做很多東西， 簡單方便而且易上手。 羊肉是非常營養的肉類， 胡蘿蔔富含大量維生素、胡蘿蔔素， 如果胡蘿蔔和高蛋白又營養的羊排放在一起， 會碰撞出怎樣可口的美味？下面讓我們學習一下用高壓鍋清燉羊排胡蘿蔔湯有什麼做法吧

用料：

羊排500g

白蘿蔔300g

枸杞一小把

鹽

醋

白胡椒

花椒一小把

香菜(根據個人喜好)50g

蔥薑

料酒

步驟 1

白蘿蔔連皮滾刀切塊

步驟 2

花椒加開水煮二十分鐘， 留花椒水備用

步驟 3

普通湯鍋放冷水加適量蔥薑， 剛好沒過羊排， 煮開， 撇血沫。

步驟 4

血沫撇的差不多， 將羊排及水一起倒入電壓力鍋， 加花椒水， 兩勺醋， 一小勺料酒

步驟 5

加入白蘿蔔， 枸杞， 選擇電壓力鍋相應的功能， 根據電壓力鍋的不同選擇也不同， 有的直接有羊肉的選項， 沒有的選擇燉湯就行

步驟 6

香菜切碎， 羊肉湯出鍋， 撒香菜

小貼士：

香菜根據個人喜好加， 花椒水預先煮出來是為了不把花椒放入鍋裡直接煮， 如果吃的時候吃到花椒太憂桑……花椒和醋都可以去除羊肉膻味

方法一：

食材明細

羊排 適量

白蘿蔔適量

桂皮適量

香葉 適量

薑適量

香菜適量

大蔥 適量

鹽 適量

八角適量

羊排洗淨切塊。

2.蘿蔔切滾刀塊備用。

3.鍋裡放入清水， 大蔥， 薑片和羊排。

4.大火燒開。

5.去血水放入溫水裡洗淨浮沫備用。

6.鍋熱注少量的沙拉油，

7.倒入2大勺料酒一起翻炒1分鐘左右。

8.注適量的溫水。

9.大火燒開羊排湯。

10.倒入切好的蘿蔔一起。

11.放入蘿蔔塊大火再次燒開。

12.轉入砂鍋中燉2小時即可。

13.起鍋前加入鹽和香菜調味即可。 [1]

營養價值

1. 羊肉性溫， 冬季常吃羊肉， 不僅可以增加人體熱量， 抵禦寒冷， 而且還能增加消化酶， 保護胃壁， 修復胃粘膜， 幫助脾胃消化， 起到抗衰老的作用：

清燉羊排蘿蔔湯

2. 羊肉營養豐富， 對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早洩以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用， 男士適合經常食用。