春季飲食要“四多四少”

(北京中醫藥大學東直門醫院藥學部 李 明 高世華)春季飲食最好遵循“四多四少”：

多水少油

季節更替帶來多風、乾燥的氣候， 加劇了身體水分的流失。 頭痛、便秘、體重增加等症狀都是因春燥上火所致。 最簡單的排毒方法就是多喝水。 每天清晨起來， 喝點蜂蜜水， 將有助於清洗腸道， 排毒祛火。

多彩少單

即多吃五顏六色的食物， 少吃顏色和口味單調的食物。 在人體中， 五臟各有所愛， 如心愛紅、苦;肝愛綠、酸;腎愛黑、鹹;肺愛辣、白;脾愛黃、甜。 人們在飲食中， 應當照顧到各臟器的愛好。

多主少副

即多吃主食， 少吃副食。

多菜少果

即多吃蔬菜， 少吃水果。 春季以養肝為主， 蔬菜含有豐富的維生素、纖維素和礦物質， 有疏通血管和腸道的功能， 肝和心都喜歡它， 蔬菜也能使肝臟儘快實現蛋白質、糖類、脂肪代謝， 若缺少它， 肝臟代謝就差。 但水果寒涼易傷脾胃， 要適量吃。