糖尿病人最佳食品

糖尿病病人飲食控制的十個誤解和十個原則 現在很多病人都已經認識到飲食控制是2型糖尿病治療的基礎。但我們發現很多病人在飲食控制上存在許多誤解，在此給廣大的糖尿病病人指出。 1、 關於糖的誤解：糖尿病控制只要不吃糖.的確單糖容易引起血糖升高，但是控制總熱量的攝入才是糖尿病病人最需要注意的。少量的單糖反而可以刺激胰島分泌。原則：控制總熱卡的攝入是關鍵。 2、 關於主食的誤解：飯要少吃：飯就是糖，要少吃。從臨床經驗來看三大營養素蛋白質、脂肪、碳水化物一事實上要成比例。否則可能造成酮症酸中毒。原則：可以用粗糧代替主食，但是不能不按比例的減少主食攝入。 3、 關於水果的誤解：水果不能吃。很多病人認為水果是甜的，不敢吃。其實只要空腹血糖控制在7.8毫摩爾/升就可以食用，因為水果含有豐富的可溶性纖維，豐富的維生素礦物質。但是食用水果也有一些注意點，比如要在兩餐之間吃，選一些血糖生成指數低的水果，如櫻桃、李子、柚子。原則：注意空腹血糖，水果的攝入時間、數量、種類。

關於零食的誤解：花生瓜子是素食，可以任意選用：經常遇見一些病人說糖尿病人真是苦，只能吃素，所以我就吃點花生瓜子解解饞。甚至有病人認為南瓜子可以降血糖。其實這是一個很大的誤解，因為瓜子花生類的熱卡含量極高。只一勺花生果的熱量就相當於半兩飯。有些書上說這類硬果類比較好，含有各種微量元素，能夠降血壓等，這只是相對豬油等飽和脂肪食品來說。糖尿病如能控制這類食品的攝入所取得的效果較為明顯。原則：花生瓜子芝麻等脂肪含量高的食物禁用。關於豆製品的誤解：許多患者認為豆製品是素食，所以就隨意食用，殊不知豆製品所含的能量很高，尤其百葉，油豆腐之類。還有些病人認為豆製品對腎臟不好，索性完全不攝入。這也是一知半解。豆製品所含的蛋白質品質還是需要的，豆製品含有較多的必需氨基酸，是很好的食品，原則：在腎功能好的前提下可以適當攝入豆製品。 關於降糖食品的誤解：降糖食品可以任意吃。現在食品店超市里有些無糖專櫃，還有很多打著降糖旗號的保健品，比如降糖奶粉等，曾經碰到有些病人竟然當藥吃，一天沖好幾杯喝。其實這類奶粉還是以普通的奶粉作為基質。原則：降糖食品只能替代，不能額外增加。關於蔬菜的誤解：有些病人認為蔬菜可以任意選用。其實象毛豆蠶豆之類蔬菜的碳水化物的含量較高，還是要少攝入的。還有些病人認為土豆，捲心菜不能吃：土豆、芋艿、山藥之類的食品並不是完全不可以用，如果能夠部分替代主食，不妨食用。捲心菜有些病人認為口味比較甜。其實它碳水化物的含量倒是比較低。番茄黃瓜的熱能含量相對較低，無論當零食和菜肴都是很好的選擇。原則：碳水化物高的蔬菜替代主食食用，碳水化物低的蔬菜任意選用。 關於偏方的誤解：在和病人接觸中發現很多患者相信大量的偏方：如用涼開水泡茶；比如放幾粒核桃幾粒紅棗每天早上吃；葡萄糖浸洋蔥。其實很多糖尿病病人的心理因素影響很大。原則：在遵循不攝入額外的能量的前提下不妨一試。