什麼食物有維生素b2

動物肝臟,雞蛋,牛奶,豆類及某些蔬菜,如雪裡紅,油菜,菠菜,青蒜等綠葉蔬菜都能提供維生素B2.在常見的食品中,富含維生素B1的食物有：穀物皮,豆類,芹菜,瘦肉,動物內臟,發酵食品等.一般食物中維生素B2的含量都不算高，但動物內臟含維生素B2很豐富，尤其是肝臟含量最高。動物性食物如豬肉、雞蛋，水產品中的鱔魚、河蟹等也都含有較多的維生素B2。植物性食物中的菌藻類食物如蘑菇、海帶、紫菜中含維生素B2較多。

肝臟是維生素B2最豐富的自然來源,其次是酵母粉,而這些食物在日常飲食中並不常見,因此最實際的來源是牛奶葉菜類中也含有這種維生素,但必須煮熟之後才能為人體所吸收；生菜沙拉中維生素B2的利用率甚低.牛奶,酸乳酪中含有維生素B2,也含有維生素B6及必需氨基酸；酸乳酪中含有已經分解的蛋白質,並且能夠製造維生素B族,以便供應將來的需要.動物性食物，特別是動物內臟如肝、腎、心，以及鱔魚、蛋、奶等含有豐富的核黃素；植物性食物中以豆類及綠葉蔬菜含量較多，穀類、一般蔬菜和水果含核黃素較少。