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問題 【營養科】 【歸檔】 14年11月20日

生蠔雞蛋

問題描述 我是一位美食愛好者,而且特別喜歡自己動手製作。最近聽同事說生蠔煎雞蛋好吃又有營養,我也想動手做一下試試,請問生蠔煎雞蛋的做法是怎樣的?
網友回答
2014年11月20日 18:56

生蠔煎雞蛋主要材料:生蠔300克,青蒜50克,雞蛋2個。生蠔煎雞蛋做法:1、將青蒜擇洗乾淨,切成小段;澱粉加清水、食鹽、五香粉調成粉漿;2、雞蛋磕入碗中,加食鹽打散均勻。3、生蠔放清水中淘洗,去除雜質,撈起瀝水。4、洗淨的生蠔放碗中,加料酒、胡椒粉、五香粉、醋抓勻醃漬片刻。5、鍋置火上,加植物油燒熱,放入青蒜炒香;6、再下入生蠔大火翻炒至將熟時,倒入粉漿;7、待粉漿凝固並和生蠔混合一起時翻動,倒入雞蛋液;8、雞蛋液微黃時,沿鍋邊加入植物油翻炒均勻,盛盤,淋上辣椒醬即可。

2014年11月20日 18:56

生蠔煎雞蛋原料:生蠔200g,雞蛋2個,紅薯粉適量,鹽適量,油適量,胡椒粉適量。生蠔煎雞蛋製作步驟:1. 生蠔中放入鹽、紅薯粉2. 用手給生蠔輕輕按摩三分鐘3. 雞蛋打散,加入適量鹽4. 把醃過的生蠔先放入鍋中煎制,位置分開擺放5. 把蛋液澆在8成熟的生蠔上6. 小火慢慢焗,蛋液固定後,再煎三至五分鐘。