煮的紫薯粥是墨綠色的

一般紫薯粥是淺紫色的，墨綠色建議最好不要使用
特別食用者是孕婦，有可能是黴菌的原因，建議最好不要食用

黑薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有良好的保健功能，是當前無公害、綠色、有機食品中的首推保健食品。紫薯裡除含有普通紅薯的營養成分外，還含有硒元素和花青素（花青素是一種天然紫色素添加劑，它安全無毒副作用），花青素是一種水溶性色素，可以隨著細胞液的酸堿改變顏色。細胞液呈酸性則偏紅，細胞液呈鹼性則偏藍。所以呢，簡單的說，是紫薯中的花青素在米粥這種偏鹼性環境裡的顏色咯。綠色很正常啦，放心吃吧，營養很豐富。
　紫薯口味細膩甜滑，香味濃郁。其營養豐富，賴氨酸和錳、鉀、鋅等微量元素，以及具有抗癌作用的碘、硒，屬目前最為理想的健康食品。它的色素是天然的，對人體沒有壞處，孕婦可適應食用。祝你早日誕下健康寶寶，祝母子平安！