南瓜餡水餃

南瓜餡水餃的做法詳細步驟1.將南瓜洗淨，去皮、瓤，擦成細絲，加入鹽少許，拌勻，擠去水分。2.將蝦皮清洗乾淨，撈出瀝去水分。3.在南瓜絲裡加入蔥花、薑末、香油、蝦皮、鹽，拌勻作成餃子餡。4.將麵粉加水和成麵團，將麵團放在有蓋的容器裡放置一會兒，再揉一揉，搓成餃子劑子，擀成圓皮。5.將餡料包成餃子，放在沸水鍋中煮熟，撈出即可。

南瓜餡水餃清淡鮮香，風味獨特。老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症;老年人的飯菜裡放一些蝦皮，對提高食欲和增強體質都很有好處