啤酒燒龍蝦的做法

啤酒龍蝦 食材明細 龍蝦1000克 啤酒 1瓶 蒜瓣 若干 香菜 適量 蔥 適量 薑 適量 辣椒 適量 花椒 適量 八角 適量 鹽 適量 醬油 適量 醋 適量 味精 適量 糖 適量

做法 1. 買來的龍蝦先用水浸泡一會，讓龍蝦吐吐泥，在用刷子刷刷龍蝦身子，爪子。去蝦腸，蝦腮。 2. 準備好上述配料 3. 上鍋燒油,注意是熱鍋涼油，下花椒，八角，蔥薑，辣椒，微煸一下。 4. 放入龍蝦，翻炒至龍蝦變紅。 5. 倒入啤酒，莫過龍蝦，不夠可以在加點水。放鹽，醬油一勺。燒至15-20分鐘，根據龍蝦大小定。 6. 中途放入蒜瓣。熟的時候，軟軟的，很好吃呢，其實是可以去蝦裡面的髒氣呢。 7. 最後滴幾滴醋，味精，不能吃辣的放一點糖調味，收汁。最後放入香菜，蓋上蓋子悶一下。 8. 出鍋。