啤酒鹵雞蛋做法

啤酒雞蛋 材料雞蛋5個、啤酒一罐、老抽﹑生抽﹑鹽和白糖各適量。 做法1、雞蛋洗一下，涼水下鍋煮熟。 2、撈到涼水裡浸一下，剝皮的時候比較容易。 3、在案板上把雞蛋殼滾碎。 4、把雞蛋殼剝下來。 5、剝完皮的雞蛋放鍋中，倒入一罐啤酒。 6、加入適量鹽和白糖。 7、加生抽和老抽。 8、用勺子把湯汁和雞蛋攪拌一下。 9、大火煮開，小火慢慢煮。 10、汁收的差不多的時候，啤酒鹵蛋就做好了。

原料：主料：雞蛋6-8個、啤酒1罐調料：白糖1勺、生抽1勺、老抽1勺、鹽1/4小勺做法：1、雞蛋小火煮10分鐘(大火會使雞蛋炸開)，放到涼水裡涼洗；2、剝殼待用；3、剝殼的雞蛋放入鍋中，倒入一罐啤酒；4、依次加入鹽、白糖；5、調入生抽、老抽（也可喜歡味道重一點的，可以加少許幹辣椒、花椒、八角調味）；6、用勺子把湯汁和雞蛋攪拌一下，蓋上鍋蓋，開大火煮5分鐘，轉小火再煮10分鐘關火小貼士：1、啤酒鹵雞蛋用的是啤酒，本身啤酒裡面水分較多，在鹵制過程中可以不用加水，雞蛋會散發出淡淡的麥芽香味；2、雞蛋鹵好後，可以把雞蛋泡在鹵汁中，晾涼後放入冰箱，擱置一晚會更容易入味。