肉桂香味

肉桂企邊桂呈兩側略內鄭的淺槽狀，兩端斜削；油筒桂多呈捲筒狀，長30-50cm，寬或筒徑3-10cm，厚2-8mm。外表面灰棕色，稍粗糙，有多數微突起的皮孔及少數橫裂紋，並有灰色地衣斑塊；內表面棕紅色，平滑，有細縱紋，指甲刻劃顯油痕。質堅實而脆，折斷面顆粒性，外層棕色，內層紅棕色而油潤，近外層有1條淺黃色切向線紋（石細胞環帶）。香氣濃烈特異，味甜、辣。

肉桂是樟科植物肉桂樹的皮,和桂皮類似.有補火助陽,引火歸源,散寒止痛,活血通經的功效.可以用於陽痿,宮冷,心腹冷痛,虛寒吐瀉,經閉,痛經,溫經通脈.也可以做香料食用,像五香粉裡就含有這種成分.