芋頭燉雞

1.準備好雞腿一隻，洗淨2.把雞腿剁碎3.用醬油、鹽、薑片、十三香、料酒醃2個小時以上4.芋頭洗淨削皮5.把芋頭切成小塊6.雞醃好後，和芋頭一起放入鍋中，加入糖和適量水，燉至芋頭熟爛即可

做法：1、土雞（果園雞）半隻切塊，還是按平時醃雞肉的方法，加適量油、鹽、料酒、豉油雞汁醃制半個小時以上；2、芋頭去皮，切成3×3×3釐米左右的正方形塊，然後放入碗中隔水蒸15分鐘。注意不要切得太小，不然煮到後面，芋頭太“粉”，容易煮散掉了；3、熱油鍋爆薑片，將雞塊快炒至7成熟時，倒入芋頭，並倒入適量的水（稍微沒過雞塊），蓋鍋蓋小火燜10－12分鐘，出鍋前撒上蔥花即可燜1分鐘。