薏米gi含量

GI值是指升血糖指數，營養學上用GI值來評估食物對血糖的影響。一般認為血糖指數低的食物更容易填飽肚子，從而更有效控制熱量攝入，達到減肥效果。而高GI值的食物，會加速血糖上升，從而導致胰島素的分泌驟升，促進脂肪合成。每100克的薏米GI值為25，屬於比較低的，適合膽固醇高的人食用。