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雪菜年糕的做法

問題描述 請問下年糕有幾種做法在超市買的切好片的年糕,想做炒年糕,都需要放什麼材料哦,好吃又美觀!除了炒還能怎麼吃? 請附詳細過程謝謝
網友回答
2000年01月01日 00:00

1.將糯米粉、金砂糖、沙拉油一起拌勻至無顆粒狀,靜置15分鐘後即為糯米糊。 2.將蒸粋浜茫??佒屑鈾疅??_備用。 3.將蛋糕模底部墊入年糕紙,放入蒸粌齲??俚穀肱疵綴???? 4.加蓋用中小火蒸約90~120分鐘至熟,蒸的時候若要加水,要加熱水,以免年糕受熱不均,無法蒸熟。

2000年01月01日 00:00

大火,先炒肉絲,熟:改微火,加白菜,加香菇,炒幾下,將切好的年糕片鋪在上面,加鹽、胡椒、少許味精,蓋鍋蓋,等上氣後約1-2分鐘,開蓋,如年糕已軟,改小火,拿鍋鏟炒,年糕和作料儘量拌勻,不動,讓年糕下面起一層薄薄的鍋巴,即可。