雪菜年糕的做法

1.將糯米粉、金砂糖、沙拉油一起拌勻至無顆粒狀，靜置15分鐘後即為糯米糊。 2.將蒸粋浜茫??佒屑鈾疅??_備用。 3.將蛋糕模底部墊入年糕紙，放入蒸粌齲??俚穀肱疵綴???? 4.加蓋用中小火蒸約90～120分鐘至熟，蒸的時候若要加水，要加熱水，以免年糕受熱不均，無法蒸熟。

大火，先炒肉絲，熟：改微火，加白菜，加香菇，炒幾下，將切好的年糕片鋪在上面，加鹽、胡椒、少許味精，蓋鍋蓋，等上氣後約1-2分鐘，開蓋，如年糕已軟，改小火，拿鍋鏟炒，年糕和作料儘量拌勻，不動，讓年糕下面起一層薄薄的鍋巴，即可。