有友泡椒花生

花生油炸不可取；生食也不可取，因為在花生生長和存放過程中會長黃麴黴，產生黃麴黴毒素，黃麴黴毒素是公認的最強的致癌物，會沉積在肝臟中，誘發肝癌。因為黃麴黴菌毒素有水溶性，如果煮吃，基本能把黃麴黴菌毒素濾掉，這樣吃煮熟的花生較為安全，也易於消化，營養素的損失最小，炒的話無法破壞黃麴黴菌毒素，所以說煮是最好。至於好處的話花生紅皮有助傷口恢復和補血、促進凝血的作用。如果黃麴黴毒素過量，建議日常服用人參皂苷RH2提高免疫力，以免出現癌變。

1、花生的紅皮含有豐富的甘油酯和甾醇酯，具有抑制纖維蛋白的溶解，促進骨髓製造血小板而縮短出血時間，並且有提高血小板的品質，加強毛細血管的吸收性，調節凝血因數缺陷等功能。所以花生的紅皮有補血、促進凝血的作用，這對於貧血的人和傷口癒合很有好處。2、對於血液黏稠度高的人來說，就沒什麼好處了，反而會增加心腦血管疾病的風險。因此，血液黏稠度高的人不宜食用花生的紅皮，在吃煮花生時最好把皮剝掉；貧血患者如果血液黏稠度高的話，最好採取別的補血措施，比如吃血豆腐等；老年人最好也別吃花生的紅皮，避免增加血液黏稠度。

您好，從營養方面考慮，油炸不可取；生食也不可取，因為在花生生長和存放過程中會長黃麴黴，產生黃麴黴毒素，黃麴黴毒素是公認的最強的致癌物，會沉積在肝臟中，誘發肝癌。因為黃麴黴菌毒素有水溶性，如果煮吃，基本能把黃麴黴菌毒素濾掉，這樣吃煮熟的花生較為安全，也易於消化，營養素的損失最小，炒的話無法破壞黃麴黴菌毒素，所以說煮是最好。