生吃蔬菜健康嗎?

這些蔬菜都可以生吃的，但是到底是生吃好，還是炒熟了吃好，要看你需要那種營養。比如胡蘿蔔生吃可以吸收很多維生素，但是炒熟了，我們吸收的鐵和胡蘿蔔素則較多。所以要看自己需要什麼營養，然後決定是生吃還是熟吃。但是這兩種蔬菜都可以生吃，西蘭花吃的時候記得用水炒一下。