補充營養吃什麼 盤點4種營養最佳的食物

導讀：大千世界中的食物有成千上萬種，而他們提供的營養均不同，但是有沒有什麼食物的營養是在這麼多的食物匯總脫穎而出的呢?下面就讓小編給你介紹幾種最佳的營養食物吧!

1、橙

在眾多的水果類別中，以帶酸性的水果含較多維他命C，現今的營養學已一致推崇維他命C為抗氧化劑之一。它的三大作用：阻礙自由基破壞細胞，減少老化現象;避免防腐劑的硝酸鈉及亞硝酸鈉轉化成致癌物質亞硝胺。對患癌病者大有保護作用，尤其是胃癌和食道癌;抑制壞膽固醇的氧化及保護好膽固醇，維持血管及心臟健康。

直接食用或鮮榨橙汁即可。

2、紅蘿蔔

紅蘿蔔對於女性來說，有以下三大作用：

排毒美容

《本草經疏》記載：“萊菔根利大小便”、“制面毒”。現代科學表明：紅蘿蔔內含有大量纖維素、B族維生素、鉀、鎂等可促進腸胃蠕動的物質，有助於體內廢物的排出，對便秘和青春痘都有很好的治療作用。

減肥：紅蘿蔔內含有的糖化酵素能分解食物中的澱粉、脂肪等成分，使之分解後為人體充分吸收和利用，所以紅蘿蔔是一種相當不錯的減肥食品。

補血：紅蘿蔔皮中所含有的紅蘿蔔素即維生素A原，可促進血紅素增加，提高血液濃度及血液品質，對治療貧血有很大作用。蘿蔔中還含有大量的鐵，有助於補血，其中紅蘿蔔的鐵含量比白蘿蔔高 40%,比青蘿蔔高75%。

3、紅米

紅米含有豐富的澱粉與植物蛋白質，可補充消耗的體力及維持身體正常體溫。它富含眾多的營養素，其中以鐵質最為豐富，故有補血及預防貧血的功效。而其內含豐富的磷，維生素A、B群，則能改善營養不良、夜盲症和腳氣病等毛病;又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等症狀。所含的泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質，則有抑制致癌物質的作用，尤其對預防結腸癌的作用更是明顯。

推薦食譜：紅米燉排骨

材料：排骨600克，紅米一杯，蔥2支，薑3片，醬油1/2杯，酒5大匙，冰糖，油各1大匙，八角1顆，熱水二杯，紗布1個。

做法：

1、紅米洗淨後用紗布包緊。2、排骨川燙後備用。3、鍋中用1大匙油爆香蔥，薑，再放入冰糖及醬油，再將排骨入鍋略炒一下後，即下酒，八角及熱水二杯，再將紅米放入，以大火煮滾後改小火燜爛，食用之前再切成長方塊裝盤即可。

療效：鐵質豐富，能幫血虛的人補充元氣。

4、黃豆

黃豆真的是價廉物美，對於女人來說，它含有的異黃酮素又能產生與雌激素荷爾蒙相似的效用，降低血液膽固醇，保護心臟，預防乳癌骨質疏鬆的情況。

推薦食譜：雪菜炒黃豆

材料：毛豆仁250克、雪菜130克、肉絲100克。

調料：白糖10克、料酒10克、雞精2克、澱粉少許。

做法：

1、雪菜洗淨切成末備用;

2、肉絲加料酒、澱粉攪拌均勻後靜置約15分鐘備用;

3、熱鍋入油,油溫後下肉絲滑炒,炒熟後盛出備用;

4、另起鍋放油,油溫後下毛豆仁煸炒,然後下雪菜炒幾下,加入少許清水，調入糖和雞精，大火煮2分鐘;

5、把肉絲重新倒回鍋裡，炒勻即可。