健康食譜

冬季進補:栗子燉三黃雞

冬天補身體,怎能少得了燉雞?雞肉裡含有非常優質的蛋白質,還含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類,對冬季禦寒強身很有幫助,而三黃雞又是雞肉裡蛋白質含量較高的,建議大家冬天經常用栗子燉三黃雞吃,具有非常好的滋補效果。

和柴雞(又稱笨雞、土雞)相比,三黃雞的肉質細嫩、鬆軟適口。在燉制三黃雞的時候,栗子是經典搭檔,除了味道鮮美之外,栗子也可以讓三黃雞發揮更好的營養作用。

因為從中醫的觀點來看,栗子和雞肉都具有補虛、健脾、和胃的作用,二者搭配可以相得益彰。

而且,冬天養生的重點是補腎,栗子被稱為“腎之果”,具有補腎壯腰、活血的功能,很適合冬天吃。

當然,雞肉屬於溫性的食物,感冒發熱的時候就要少吃點。

另外,雞肉中含脂肪較多,會使血中膽固醇進一步升高,所以食用的時候要控制好量,一次不要吃得過多。